Geoff Merrill - Shiraz 2015 Jacko's Blend

Shiraz 2015 Jacko's Blend von Geoff Merrill - ein mustergültiger Australier

An Persönlichkeiten mangelt es der australischen Weinszene nicht im Geringsten. Geoff Merrill mit seinem Walross-Bart und seiner bärbeißigen Art ist solch ein Typ, der genauso selbstsicher und souverän auftritt wie seine Weine. Eine coole Socke, könnte man auch sagen. Das Markenzeichen seiner Weine ist die Ausgewogenheit. Deshalb ziert auch die Waage als Symbol für Balance und Ausgewogenheit seine Flaschen. "Große Weine sind eine Sache der Ausgewogenheit und unserer Leidenschaft für subtile, elegante Weine mit harmonischem Geschmack", sagt Geoff Merrill. "Wir glauben, dass die Reifung im Eichenfass und besonders auch die Flaschenreife in unserer Kellerei eine wichtige Rolle spielt, um dieses Ziel zu erreichen."

Weindetails

Die Trauben für den Jacko's Blend stammen aus dem McLaren Vale südlich von Adelaide. Shiraz-Frucht in Spitzenqualität wird über 30 Monate in Hogsheads genannten, 300 Liter großen Holzfässern ausgebaut. Im Bukett der typische Eukalyptus-Ton großer Shiraz sowie Cassis, Vanille, Zedernholz, Schoko-Noten und Würze. Am Gaumen explosive Frucht, reif und voll, mit viel Spiel und Finesse, gewaltigem Druck, großer Komplexität und feinsten Gerbstoffen. Faszinierend!

Essensbegleitung

Für mich ist dieser mustergültige Shiraz der perfekte Begleiter zur geschmorten Lammkeule. Genial auch zum Kaninchen-Braten mit Schokoladen-Sauce, verblüffend gut zur Entenbrust à l'Orange, Hirschbraten mit Schattenmorellen oder - ganz einfach und eine sichere Bank - zu Rouladen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Lamm, Pizza
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027