von Michael Liebert 99 Punkte

es ist ja schon der Sauvignon blanc aus der Bamboes Bay ein gewaltiger Wein. Die Reserve setzt trotzdem nochmal gewaltig einen drauf...

Sauvignon blanc 2016 Reserve


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Fryer's Cove
Artikelnummer
ZA-FRY-20-16
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
26,60 €/Liter

Sommelierbewertung

Fryer's Cove - Sauvignon blanc in Perfektion

Für die Reserve werden die ab dem 2016 nur noch die Trauben aus der besten Parzelle verwendet. Somit ein Sauvignon blanc aus einer Einzellage. Vergoren wird der Wein dann aufwändig in kleinen Barriques. Auch vom 2016er gab es gerade mal genügend Trauben für 6 Fässer, d.h. es gibt nur 2000 Flaschen. 240 Flaschen haben ihren Weg nach Deutschland gefunden. 18 Monate darf der Wein im Holzfass reifen, auf dass er jetzt als kleines Kunstwerk auf dem Tisch steht.

...und so schmeckt der Sauvignon blanc Reserve

Ja doch, es ist eine klare Steigerung nochmals zum bereits sehr guten Sauvignon blanc. Die Reserve ist intensiver in den Aromen, dichter in der Struktur, aber es bleibt ein saftiger, herrlich knackiger Weißwein.

Das Bouquet ist unglaublich vielschichtig: Quitte, Orangenschale, Holunder und jede Menge Kräuter. Der große Unterschied zum "normalen" Sauvignon blanc merkt man dann im Mund. Ein anderes Mundgefühl. Er ist cremiger, er bleibt länger am Gaumen, er ist intensiver von den Aromen, ohne dabei schwer zu wirken. Ein großer Weißwein, und das zu einem überraschend günstigen Preis. Nur gibt es leider nicht viel davon.

Auch beim Reserve sollten Sie ruhig mal mit Luftkontakt spielen. Sie können den Wein über mehrere Abend trinken und er wird sich jeden Abend anders präsentieren. Oder Sie füllen die Flasche 1-2 Stunden vorher in die Karaffe, auf dass der Wein atmen kann. Ich würde sagen, der Wein läuft unter Geheimtipp für Sauvignon-blanc-Fans.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank und warm werden lassen
  • als Solist zu einem guten Buch
  • Sterneküche mit Fisch, Krustentiere oder feinem Geflügel
  • optimaler Genuss: jetzt – 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Sauvignon blanc
Alkoholgehalt
13,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weisswein
Herkunftsland
Südafrika
Region
West Coast
Ort bzw. Lage
Bamboes Bay
Lebensmittel-Unternehmer
Arlo Hentschel, Weine aus Südafrika, Goltzstraße 40B, 10781 Berlin (Hersteller: Luddite Wine, PO Box 656, Bot River, Western Cape, South Africa)
Jahrgang
2015
EAN
6009673750230
Sommelier
Michael Liebert

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