von Michael Liebert 99 Punkte

es ist ja schon der Sauvignon blanc aus der Bamboes Bay ein gewaltiger Wein. Die Reserve, der Sauvignon Fumé setzt trotzdem nochmal gewaltig einen drauf...

Sauvignon blanc 2015 Fumé


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Fryer's Cove
Artikelnummer
ZA-FRY-20-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
26,60 €/Liter

Sommelierbewertung

max. 6 Fl. pro Besteller, auf dass alle was abbekommen

Fryer's Cove - Sauvignon blanc in Perfektion

Für die Reserve bzw. Fumé, wie er hier genannt wird, werden die besten Trauben der Bamboes Bay verwendet. Nur 6 Barriques gibt es jedes Jahr von diesem Wein, Vom 2015er gab es also genau 2034 Flaschen. 240 Flaschen haben ihren Weg nach Deutschland gefunden. 18 Monate darf der Wein im Holzfass reifen, auf dass er jetzt als kleines Kunstwerk auf dem Tisch steht.

...und so schmeckt der Sauvignon Fumé aus der Bamboes Bay

Ja doch, es ist eine klare Steigerung nochmals zum bereits sehr guten Sauvignon blanc. Der Fumé ist fülliger. Er ist ruhiger, erinnert damit wirklich an einen Pouilly Fumé von der Loire. Nur bekommt man dort für diesen Preis noch keinen wirklich herausragenden Fumé. Und der von Fryer's Cove ist herausragend. In der Nase wieder unglaublich vielschichtig. Wieder Quitte, Orangenschale, Holunder und jede Menge Kräuter. Der große Unterschied dann im Mund. Ein anderes Mundgefühl. Er ist cremiger, er ist noch vielschichtiger, er hat Kraft, ohne dabei schwer zu wirken. Ein großer Weißwein, und das zu einem überraschend günstigen Preis. Nur gibt es leider nicht viel davon.

Auch beim Fumé gilt, spielen Sie sich mit dem Luftkontakt. Ob Sie nun den Wein über mehrere Abend trinken, oder die Flasche 1-2 Stunden vorher in die Karaffe umfüllen, ist Typfrage. Ich würde sagen, der Wein läuft unter Geheimtipp für Sauvignon-blanc-Fans.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank und warm werden lassen
  • als Solist zu einem guten Buch
  • Sterneküche mit Fisch, Krustentiere oder feinem Geflügel
  • optimaler Genuss: jetzt – 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Sauvignon blanc
Alkoholgehalt
13,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weisswein
Herkunftsland
Südafrika
Region
West Coast
Ort bzw. Lage
Bamboes Bay
Lebensmittel-Unternehmer
Arlo Hentschel, Weine aus Südafrika, Goltzstraße 40B, 10781 Berlin (Hersteller: Luddite Wine, PO Box 656, Bot River, Western Cape, South Africa)
Jahrgang
2015
EAN
6009673750230
Sommelier
Michael Liebert

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