von Michael Liebert 99 Punkte

auch der 2017er hat wieder diese wilde Aromatik, die man nur in der Kälte hinbekommt: Wilde Kräuter, die Blüten von schwarzen Johannisbeeren, Quitte und Orangenzesten...

Sauvignon blanc 2017


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alle Infos zum Weingut
Fryer's Cove
Artikelnummer
ZA-FRY-10-17
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
19,93 €/Liter

Sommelierbewertung

Bamboes Bay - Weinberge direkt am Atlantik

Und die Tanks werden gekühlt mit Meerwasser, denn der "Weinkeller" ist eine umgebaute Fischfabrik. Durch die Lage direkt am kalten Atlantik hat man hier immer eine kühle Brise. Es wird nicht wirklich warm und so reifen die Trauben sehr langsam aus. Durch die deutlich längere Vegetationsperiode können sich deutlich mehr Aromen bilden. Es ist also Cool Climate Weinbau vom Feinsten. Fryer's Cove gilt als das kälteste Weingut Südafrikas.

...und so schmeckt der Sauvignon blanc aus der Bamboes Bay

Auch der 2017er hat wieder die wilde Aromatik, die für die Sauvignon Blanc von Fryers Cove so typisch ist. Wilde Kräuter, die Blüten von schwarzen Johannisbeeren, Quitte und Orangenzesten. Und man genauer hinriecht, hat man auch klassische Aromen von gelben Früchten. Im Mund ist der Wein knackig-frisch. Genau so, wie ich einen Sauvignon blanc mag. Im Zusammenspiel mit der wilden Aromatik gibt das einen ungewöhnliche, für mich sehr faszinierenden Wein. Das schöne daran, man bekommt die Aromatik in diesem Klima hin, auch wenn man die Trauben ausreifen lässt. So ist die Säure dezent und wunderbar eingebunden.

Ich bin bekennender Sauvignon-blanc-Fan und dieser Wein ist eine der besten Entdeckungen der letzten Jahre. Ich mag ihn als Aperitif und vor allem als anspruchsvollen Essensbegleiter. Gerade nach einem anstrengenden Tag im Büro, nur einen kleinen Teller Pasta und dazu diesen Wein.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Krustentiere, feines Geflügel und dezent-würzige Currygerichte
  • optimaler Genuss: jetzt – 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Sauvignon blanc
Alkoholgehalt
13,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weisswein
Herkunftsland
Südafrika
Region
West Coast
Ort bzw. Lage
Bamboes Bay
Lebensmittel-Unternehmer
Arlo Hentschel, Weine aus Südafrika, Goltzstraße 40B, 10781 Berlin (Hersteller: Luddite Wine, PO Box 656, Bot River, Western Cape, South Africa)
Jahrgang
2017
EAN
6009673750148
Sommelier
Michael Liebert

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