Frank & Serafico - Toscana Rosso 2020 Montalzato

Frank & Serafico - Restaurant mit eigener Brauerei & fantastischen Weinen

Meine Frau sprach sofort von "der Hazienda", als wir dort das erste Mal im Garten saßen. Es ist eine kleine Oase, direkt am Nationalpark, nicht weit vom Meer und doch eine Oase der Ruhe. Und eine Oase des Genusses. Man isst hervorragend, man verarbeitet nur Rindfleisch aus der Region, man braut das eigene Bier - natürlich aus dem eigenen Getreide und dem eigenen Hopfen - man destilliert die eigenen Früchte und macht eigenen Gin und dann gibt's auch noch die eigenen Weinberge. Wenn Sie in die Toskana kommen, bauen Sie einen Schwenk in den südlichen Teil der Maremma ein, hier ist es einfach wunderschön. Und wenn Sie gut und entspannt essen wollen, kehren Sie ein bei Frank & Serafico.

...und so schmeckt der 2020er Montalzato von Frank & Serafico

Ein Hauswein, wie man ihn sich in einer guten Trattoria in der Toskana vorstellt. Er ist würzig, er kommt aus der direkten Nachbarschaft, und selbstverständlich ist es ein Sangiovese, nur wollte man ihn würziger und aromatischer, aber ohne dass er schwer wird. So ist man auf Cabernet Franc gekommen, eine Rebsorte die zwar ursprünglich aus Frankreich kommt, aber schon sehr lange in der Region angebaut wird. So hat man die verspielte Frucht vom Sangiovese unterlegt mit den würzigen Kräuteraromen vom Cabernet Franc. Der perfekte Wein zu den würzigen Pasta-Kreationen aus der eigenen Küche.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 14-16
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Pizza, Pastagerichte mit Tomaten, Aufläufe, Kurzgebratenes
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

James Suckling: 93 Punkte