Fosso Corno - Pecorino 2020 Orsus

Pecorino - eine alte, weiße Rebsorte der Abruzzen

Der weiße Orsus von Marco und Sabrina wird aus der alten, heimischen Rebsorte Pecorino gekeltert. Mit ihrer mineralischen Frische bietet sie eine tolle Basis für eleganten Weißwein. Viel Frucht und milde Säure verbinden sich zu großem Trinkvergnügen für kleines Geld. Die Trauben werden per Hand gelesen, der Most bei 16° C Temperatur kontrolliert vergoren und für einige Monate auf der Feinhefe ausgebaut.

...und so schmeckt der 2020er Pecorino von Fosso Corno

In der Nase zartfruchtige Aromen von reifen Birnen, gelbem Apfel und Weinbergpfirsich. Dazu kommen weiße Blüten und eine feine Muskatnote. Am Gaumen ein saftiger, frischer Weißwein, den man wunderbar nebenher trinken kann und der sich als Begleiter zu leichten Vorspeisen und Salaten anbietet. Durch seine Struktur und die spannende Aromatik der alten Rebsorte braucht er nur wenig Säure, um sich trotzdem leicht und beschwingt zu präsentieren. Ein ausgezeichneter Alltagswein, der auch in Restaurants vor Ort an der Adria-Küste beliebt ist.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Salat, Vorspeisen, leichte Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)