Fonterutoli - Olivenöl Extra Vergine 2020 Fonterutoli

Michael Liebert
es ist mein Lieblingsöl aus dem Chianti Classico und ungemein typisch für die Region. Es hat diese grüne, grasige Aromatik der Region...

Olivenöl Extra Vergine 2020 Fonterutoli

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Beschreibung
Meinung des Sommeliers

Familie Mazzei - ihr Olivenöl von Fonterutoli

In der kleinen Osteria der Familie Mazzei in Fonterutoli speist man vorzüglich und selbstverständlich steht auf jedem Tisch im Lokal eine Flasche von diesem Olivenöl. Olivenöl gehört genauso zum Chianti-Classico-Gebiet wie der Wein. Und so macht jede Familie ihr eigenes Öl. Die Familie Mazzei hat sogar ihre eigene Ölmühle. Und wie beim Wein auch überlässt man nichts dem Zufall. Die Oliven werden per Hand gepflückt und möglichst schnell verarbeitet. Die Presse ist eine Eigenentwicklung, mit der man unter Ausschluss von Sauerstoff pressen kann.

...und so schmeckt das 2020er Olivenöl Fonterutoli

Das Olivenöl von Fonterutoli ist eins der besten im Chianti Classico und ungemein typisch für die Region. Es hat diese grüne, grasige Aromatik der Region. Die so typische Schärfe ist auch vorhanden und doch deutlich dezenter als bei vielen anderen Ölen. Die Farbe ein schönes Hellgrün, die Aromen geprägt von Kräutern, grünen Tomaten und Pistazien.

Wunderbar aromatisch, um es pur zu genießen oder damit ein paar Tomaten oder ein feines Steak zu veredeln.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Olivensorten: 40% Frantoio, 30% Moraiolo, 20% Leccino, 10% Pendolino
Jahrgang: 2020
Mindestens haltbar bis: 31.12.2022
Land: Italien
Region: Toskana - Chianti Classico
Lebensmittelunternehmer: Castello di Fonterutoli - Marchesi di Mazzei s.p.a., Via Ottone III di Sassonia 5, Località Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien
EAN: 8016118775060
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