Castello di Fonterutoli - Castello Fonterutoli 2016 Chianti Classico Gran Selezione

Castello Fonterutoli - ein Chianti Classico in Perfektion

Der Castello ist die Gran Selezione von Fonterutoli, für die jedes Jahr die 120 besten Partien aus 50 Parzellen des Weinguts ausgewählt werden. Diese werden alle separat vinifiziert und dann zur "Gran Selezione" vermählt. Anschließend wird der Wein für 20 Monate in 500 Liter-Holzfässern ausgebaut. 2015 war ein sehr warmes Jahr in der Toskana, perfekte Bedingungen also für kraftvollen und lagerfähigen Wein. Das Lagerpotenzial der 2016er Gran Selezione ist enorm, weit über 20 Jahre - und jeder weitere Monat Flaschenreife macht ihn harmonischer.

...und so schmeckt der Castello Fonterutoli 2016

Mir persönlich gefällt der 2016er fast noch ein Spur besser. Der 2015er setzt mehr auf seine Muskeln, während der 2016 nicht nur Kraft hat, sondern als athletisch bezeichnet werden kann. Ein innere Spannung, wie man sie bei einem Wein nur selten findet. In der Nase vollreife Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Wildkirschen, umhüllt von Zedernholz, Mokka und Schokolade. Auch florale Aromen wie Rosen, Lavendel und Veilchen sind wieder deutlich erkennbar.Im Mund dann diese athletische Kraft der intensiven Fruchtaromen im Zusammenspiel mit einer mineralischen Erdigkeit. Diese Struktur ist geprägt von samtig-weichen Tanninen. Damit bleibt der Wein ewig lang am Gaumen. Genießen Sie den Castello Fonterutoli am besten solo oder zu einem feinen Essen wie etwa Rehrücken mit Preiselbeeren.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...