von Michael Liebert 99 Punkte

die großen Formate sind perfekt zum Lagern dieses wunderbaren High-End-Chianti. Die Magnum und Doppelmagnum halten sich noch ewig!!!

Castello Fonterutoli 2015 Gran Selezione Doppelmagnum (3,0 L)


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alle Infos zum Weingut
Castello di Fonterutoli
Artikelnummer
IT-FTR-36-15
Inhalt
3 Liter
Grundpreis
53,32 €/Liter

Sommelierbewertung

da ist ein wenig mehr drin - Magnum = 3,00 Liter
- nur 1 Flasche pro Kunde

Castello di Fonterutoli - ein Chianti Classico in Perfektion

Der Castello ist die Gran Selezione von Fonterutoli, ausgewählt werden Jahr für Jahr die 120 besten Partien aus 50 Parzellen des Weinguts. Diese werden alle separat vinifiziert und dann eben eine echte "Gran Selezione" gemacht - einfach die besten Fässer des Jahrgangs für den High-Expression-Chianti. Diese wird dann für 20 Monate in 500 Liter-Fässern ausgebaut. 2015 war ein sehr warmes Jahr in der Toskana. Perfekte Bedingungen für kraftvolle und lagerfähige Wein. Im Dezember 2017 wurde der Wein auf die Flasche gefüllt und ab dem Juli 2018 ist er verfügbar. Aber jeder weitere Monat Flaschenreife harmonisiert ihn zunehmend - sein Lagerpotenzial ist enorm, weit über 20 Jahre.

...und so schmeckt der Castello Fonterutoli 2015

In der Nase vollreife Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Wildkirschen umhüllt von Zedernholz, Mokka und Schokolade. Auch florale Aromen sind zu riechen. Da sind ganz klar Rosen, Lavendel und Veilchen. Immer wieder changiert es von einen zum anderen. Eine tiefe, dunkle und elegante Nase, die einen fesselt und dazu einlädt, minutenlang nur riechen zu wollen. Im Mund wird es allerdings noch spannender. Dort paaren sich die intensiven Fruchtaromen mit einer mineralischen Erdigkeit. Die samtige-weiche Tannin-Struktur fühlt sich an, wie ein super-fein geknüpfter Teppiche. Diese Struktur sorgt für Kraft und trägt die Aromatik. So bleibt der Wein ewig lang am Gaumen. Genießen Sie den Castello die Fonterutoli am Besten zu einem feinen Essen oder als Solist. Mit Wildgerichten, etwa ein Rehrücken mit Preiselbeeren würde das sehr gut passen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ruhige den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: etwa 18° C wäre ideal
  • Rehrücken mit Preiselbeeren
  • festlicher Essensbegleiter
  • optimaler Genuss: jetzt – 2035

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Decanter: 96 Punkte

Robert Parker: 94 Punkte

James Suckling: 96 Punkte

Falstaff: 95 Punkte

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
3,0 Liter
Rebsorte
92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera und Colorino
Alkoholgehalt
14,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Toskana
Ort bzw. Lage
Chianti Classico
Lebensmittel-Unternehmer
Marchesi di Mazzei SPA, Via Ottone III di Sassonia 5, Località Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien
Jahrgang
2015
Sommelier
Michael Liebert

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