Fonterutoli - Olivenöl Extra Vergine Chianti Classico 2021 Castello Fonterutoli

Michael Liebert
schon das normale Olivenöl ist fantastisch, aber das hier ist das Elixier von Castello di Fonterutoli. Es gibt maximal 300 Liter pro Jahr...

Olivenöl Extra Vergine Chianti Classico 2021 Castello Fonterutoli

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Beschreibung von Michael Liebert


Familie Mazzei - ihr feinstes Olivenöl aus dem Chianti Classico

Schon das normale Olivenöl von Fonterutoli ist fantastisch, hier hat man das Elixier. Von diesem Olivenöl Extra Vergine werden nur rund 300 Liter pro Jahr produziert. Es kommt aus der gleichen, eigens entwickelten Olivenölpresse der Familie Mazzei und ist doch ganz anders in seiner Aromatik. Es wird zu 70% aus der Olivensorte Moraiolo gewonnen.

Weitere Details, warum es so ganz anders ist, lassen sich die Mazzeis nicht entlocken. Giovanni grinste nur und meinte: "Genieße es, ein besseres Öl haben wir noch nie hinbekommen."

...und so schmeckt das Olivenöl Extra Vergine Castello Fonterutoli

Mir gefällt ja die grasige Note des normalen Fonterutoli schon extrem gut. Dieses Olivenöl hier ist ganz anders und fast noch spannender. Es schmeckt ungemein fein, absolut mild und versprüht mit seinen Aromen von gerösteten Mandeln, Haselnuss und Zucchini-Blüten eine nahezu unglaubliche Eleganz. Bitte sparsam verwenden und z.B. einen edlen Fisch oder Käse damit aromatisieren.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Olivensorten: 70% Moraiolo, 20% Maurino, 10% Frantoio
Jahrgang: 2021
Mindestens haltbar bis: 31.12.2023
Land: Italien
Region: Toskana - Chianti Classico
Lebensmittel-
unternehmer:
Castello di Fonterutoli - Marchesi di Mazzei s.p.a., Via Ottone III di Sassonia 5, Località Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien
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