Fonterutoli - Chianti Classico Gran Selezione 2018

Castello Fonterutoli - ein Chianti Classico in Perfektion

Der Castello ist das Herzstück und die Top-Cru von Castello di Fonterutoli. Für diese Gran Selezione werden jedes Jahr die besten Trauben aus 11 Weinbergen rund um das Dorf Fonterutoli in der Gemeinde Castellina im Chianti ausgewählt. Diese werden alle separat vinifiziert und dann zur Gran Selezione vermählt. Anschließend wird der Wein für 18 Monate in 225- und 500 Liter-Holzfässern ausgebaut und liegt danach noch 4 Monate in Zement-Tanks. Das warme Jahr 2018 in der Toskana liefert perfekte Bedingungen für kraftvollen und lagerfähigen Wein. Der Castello kann mit Sicherheit noch etwa 10 bis 20 Jahre im Keller liegen, auf dass er noch harmonischer wird.

...und so schmeckt die 2018er Gran Selezione von Castello di Fonterutoli

Der warme Sommer im Jahr 2018 hat dem Wein eine unglaubliche Kraft gegeben. Die Frucht ist momentan extrem dicht, wie man es eigentlich eher von Brunello kennt. Der Duft ist geprägt von herrlicher Kirschfrucht, schwarzen Früchten wie Brombeere, Cassis und herben Kräutern. Die floralen Aromen verstecken sich derzeit noch hinter der Frucht, sind aber durchaus da und warten nur auf ihren Auftritt. Das Muskelspiel ist auch beim 18er wieder spektakulär. Seine athletische Kraft verleiht den intensiven Fruchtaromen die nötige Struktur. Dazu bringt er die für Chianti typische Finesse, Eleganz, ordentlich Druck und die feine Bitternote am Gaumen mit.

Geben Sie dem Wein etwas Zeit, er ist zwar schon jetzt zugänglich, braucht aber genügend Luft, um sich entfalten zu können. Im Idealfall legen Sie ihn noch für 5 bis 10 Jahre in den Keller und genießen ihn zu einem besonderen Anlass mit einem schönen Wildgericht.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Wild, Lamm, Schmorgerichte, mediterrane Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2034

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Wine Spectator: 93 Punkte