Fonterutoli - Chianti Classico 2020

Fonterutoli - Chianti Classico aus dem Lehrbuch

Dieser Chianti Classico ist das Herzstück der Produktion von Castello di Fonterutoli und einer der emblematischen, stilbildenden Weine der Toskana. Mehr Classico geht nicht! Er kommt für 12 Monate in 225- und 500-Liter Fässer aus französischer Eiche. Dieser geschmeidige und moderne Stil hat die Geschichte des Wiederaufstiegs des Chianti entscheidend mitgeprägt.

In der Toskana gingen aus dem Jahr 2020 Trauben mit fantastischer Qualität hervor. Zwar sorgten Frost Anfang April und der lange heiße Sommer dafür, dass die Ernte etwas geringer als in den letzten Jahren ausfiel, die verbliebenen Trauben konnten aber perfekt ausreifen und behielten aufgrund der kühlen Nächte im September ihre Frische. Das Ergebnis ist ein kräftiger Chianti Classico mit toller Balance.

...und so schmeckt der 2020er Chianti Classico von Fonterutoli

Er steht seinem Vorgänger in nichts nach. Toll, wie sich in der Nase die warm-weichen Aromen von dunklen Herzkirschen, Waldboden und den für Chianti typischen Veilchen-Noten mit den leicht herben Anklängen von Pfeffer und Orangenzeste verbinden. Am Gaumen dann überraschend dicht und eine herrlich saftige Frucht. Für den fruchtbetonten Stil von Fonterutoli war der 2020er Jahrgang einfach perfekt. Feingliedrige Tannine, würzig, leicht speckig, fleischig und eine Struktur, die man als fröhlich-beschwingt bezeichnen könnte. Er ist kraftvoll, aber nie breit und einfach stimmig in jeder Beziehung. Für diesen Preis ist das großes Kino und eine wahre Liebeserklärung ans Chianti Classico. In ein bis zwei Jahren sollte er noch mal einen Schritt reifer und eleganter sein, aber schon heute passt er perfekt zu Pastagerichten mit Wild, zu Steak oder zart gebratenem Schweinefilet mit Salbeikartoffeln.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Kurzgebratenes, Pizza, Wild
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2033

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

James Suckling: 93 Punkte

Falstaff: 92 Punkte