Fonterutoli - Chianti Classico 2019

Fonterutoli - Chianti Classico aus dem Lehrbuch

Dieser Chianti Classico ist das Herzstück der Produktion von Castello di Fonterutoli und einer der emblematischen, stilbildenden Weine der Toskana. Mehr Classico geht nicht! Er kommt für 12 Monate in 225- und 500-Liter Fässer aus französischer Eiche (40% davon sind neu). Dieser geschmeidige und moderne Stil hat die Geschichte des Wiederaufstiegs des Chianti entscheidend mitgeprägt.

Die Traubenernte 2019 erinnerte an die großen Jahrgänge der 1980er. Durch den moderat warmen Sommer und die Tag-Nacht-Temperatur-Unterschiede im September konnten die Trauben perfekt ausreifen. Das Ergebnis ist ein Chianti Classico mit unübertroffener Balance.

...und so schmeckt der 2019er Chianti Classico von Fonterutoli

Toll, wie sich in der Nase die warm-weichen Aromen von dunklen Herzkirschen, Waldboden und den für Chianti typischen Veilchen-Noten mit den leicht herben Anklängen von Pfeffer und Orangenzeste verbinden. Am Gaumen dann überraschend dicht und eine herrlich saftige Frucht. Für den fruchtbetonten Stil von Fonterutoli war der 2019er Jahrgang einfach perfekt. Feingliedrige Tannine, würzig, leicht speckig, fleischig und eine Struktur, die man als fröhlich-beschwingt bezeichnen könnte. Er ist kraftvoll, aber nie breit und einfach stimmig in jeder Beziehung. Für diesen Preis ist das großes Kino und eine wahre Liebeserklärung ans Chianti Classico. Passt perfekt zu Pastagerichten mit Wild oder zu zart gebratenem Schweinefilet mit Salbeikartoffeln.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Kurzgebratenes, Pizza, Wild
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Decanter: Goldmedaille

Jancis Robinson: 17++ Punkte