Feudo Maccari - Grillo 2019 Olli

Grillo - ein toller Weißwein aus einer alten, sizilianischen Rebsorte

Die Trauben stammen aus den Gemeinden Noto und Pachino direkt von der Südspitze Siziliens. Durch die traditionelle Alberello-Erziehungsform (auf deutsch: Bäumchen) sind sie gut vor der brennenden Sonne geschützt und können langsam ausreifen. Die Ernte findet erst Mitte September statt und das in den frühen Morgenstunden, damit die Trauben so kühl wie möglich in den Keller kommen. Dort wird dann nur mit Stahltanks gearbeitet, um die feine Rebsorten-Charakteristik der Grillo-Traube zu bewahren.

...und so schmeckt der 2019er Grillo mit dem schönen Namen Olli

Der Olli ist ein frischer, sehr saftiger Weißwein, wie man ihn aus Sizilien gar nicht erwarten würde. In der Nase viel gelber Pfirsich, weiße Blüten und Aromen von Maracuja und Mandarinen. Am Gaumen schön vollmundig und doch lebhaft frisch. Durch die sanfte Säure hat der Olli außerdem einen tollen Biss. Ein idealer Wein, um in den Abend zu starten oder als Begleitung von Fisch-Tapas oder Gerichten mit Meeresfrüchten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Fisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2022

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)