Feudi di San Gregorio - Spumante Falanghina DUBL Brut

DUBL - kompromissloses Qualitätsstreben

Feudi di San Gregorio hat sich in den letzten Jahren die absolute Spitzenposition unter den Weingütern in Kampanien erarbeitet und ist weltweit bekannt für die berühmten Weine Kampaniens wie Greco di Tufo, Fiano di Avellino und Taurasi. Im Jahr 2004 startete dann das Spumante-Projekt DUBL mit einer einfach formulierten, aber unglaublich langwierigen Zielsetzung: den besten Spumante Kampaniens, wenn nicht gar (Süd-)Italiens herzustellen. Traube, Terroir, Tirage - alles musste perfekt aufeinander abgestimmt werden. Kein geringerer als Anselme Selosse aus der Champagne wurde als önologischer Berater hinzugezogen und erst 2016 - also nach 12(!) Jahren - wurden die ersten Jahrgänge vorgestellt. Der lange Atem hat sich ausgezahlt und ist definitiv schmeckbar.

...und so schmeckt der Falanghina DUBL Metodo Classico

In der Nase ein eleganter Duft nach frischen Früchten und zarten Hefenoten: Reife Aprikosen, Weinbergpfirsich und gelbe Äpfel werden ergänzt von hellem Brioche, Kamille, Ingwer und leichten Röstnoten. Super beschwingt, geradlinig und auf den zweiten Blick äußerst ansprechend in seiner filigranen Zusammensetzung. Ich war richtig begeistert von diesem Projekt, als ich den DUBL Falanghina zum ersten Mal im Glas hatte. Die feine und lebhafte Perlage umspielt den Gaumen ganz schön lange, bis sie den delikaten Fruchtaromen Platz macht. Und dann merkt man, was für hervorragende Grundweine hier versektet werden. A big star der italienischen Spumante-Welt, am besten als Apéro oder Begleiter zu Sushi und Sashimi.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 6-8
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, leichte Fischgerichte, Aperitif, Sushi
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)