Fèlsina - Chianti Classico 2020 Berardenga

Fèlsina - der südlichste Teil des Chianti Classicos

Das Weingut Fèlsina bzw. der Ort Castelnuovo Berardenga markiert die südöstliche Ecke des Chianti Classico. Zum Besitz gehören fast 600 Hektar Land, das meiste ist Wald und unberührte Natur, dann kommen Olivenhaine und nur ein kleiner Teil ist dem Wein gewidmet. Den nach dem Ort benannten Chianti Classico Berardenga von Fèlsina gibt es schon seit 1967, er ist und bleibt Stützpfeiler und Aushängeschild des Betriebs. Gekeltert wird er aus 100% Sangiovese-Trauben und darf 12 Monate in großen Holzfässern und Barriques reifen.

...und so schmeckt der 2020er Chianti Classico von Fèlsina

Er duftet herrlich nach Sauerkirschen, Flieder und Walderdbeeren. Gibt man ihm etwas Luft im Glas, kommen noch feine Kräuternoten, getrocknete Blüten und ein wunderbar mineralischer Touch dazu. Im Mund dann diese typische, frische rote Kirschfrucht, das Holz kaum spürbar, ein Hauch Veilchen, die Gerbstoffe sehr fein, dazu die lebendige, aber gut eingebundene Säure. Obwohl er noch jung ist, kann ich schon jetzt Anklänge von Tabakblättern, Zigarrenschachtel, Unterholz und schwarzer Olive schmecken. Dazu gesellen sich Noten von Waldpilzen, Wacholder und Kümmel. Ein eleganter Chianti, der klassisch bleibt und dabei doch äußerst charmant ist, auf eine ehrliche, unaufdringliche Weise. Die schönste Speisen-Kombination ist für mich ganz simpel: frische Tomaten und cremige Burrata, dazu toskanisches Olivenöl und frischer Basilikum...

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, Tapas, Pastagerichte mit Tomaten
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2036

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)