I Favati - Fiano di Avellino 2019 Pietramara

Top-Bewertung für den 2019er im Gambero Rosso 2021: 3 Gläser

Fiano di Avellino Pietramare - Weißwein des Jahres im Gambero Rosso

Einen Fiano zum Weißwein des Jahres 2018 zu machen, da haben die Verkoster des Gambero Rosso ein Ausrufezeichen gesetzt. Die Fiano aus der Gegend rund um Avellino sind Weine, die nicht ins Pinot Grigio-Schema passen und somit eine Auseinandersetzung einfordern. Das Hinterland von Neapel ist sehr bergig und deutlich kühler als man gemeinhin meint. Dementsprechend sind die Fiano aus Avellino kühle, mineralische Weißweine mit Finesse und einem tollen Spannungsbogen. Und weil der Pietramara einer der herausragendsten ist, hat er auch im Gambero Rosso 2021 wieder die 3 Gläser bekommen.

Die Geschichte der Region

Schwarz ist keine Farbe, und dennoch ist es eine Farbe mit großer Tiefe, die auch die Schattenseiten des Lebens kennt. Der Wein aus der Gegend von Avellino und den angrenzenden Anbaugebieten hatte eine schwere Zeit, er verschwand fast ganz von der Bildfläche, war vom Aussterben bedroht. Umso mehr zeigt sich dank der Weine von I Favati und Kollegen wieder ein goldener Schimmer am Ende des Tunnels.

Der Geschmack des 2019ers

Der Pietramara ist finessenreich, faszinierend eigenständig und mit einem mineralischen Biss ausgestattet, den man im Süden Italiens selten findet. Er hat etwas Tänzelndes in seinen Aromen, und eine Tiefe in seiner Mineralität, die seinen Kern ausmacht.

Meine Empfehlung

Trinken Sie ihn nicht zu kühl, er passt zu Antipasti auf Gemüse- oder Fischbasis, doch steckt er auch beim luftgetrockneten Schinken nicht zurück. Trinken Sie ihn jung, und legen Sie sich einen kleinen Vorrat an, damit sie den Wein in seiner spannenden Entwicklung verfolgen können. Seine Tertiäraromatik, die sich über die Jahre im Keller ausbildet, ist beachtlich. Sie brauchen zwar 3-5 Jahre Geduld, aber die lohnt sich.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 12-14
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, luftgetrockneter Schinken, vegetarische Gerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Gambero Rosso 2021: 3 Gläser