Lecker und mineralisch

die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die dem Wein zu teil wird, ist schmeckbar...

Fiano di Avellino 2014 Pietramara Nera


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I Favati
Artikelnummer
IT-IFA-20-14
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
21,07 €/Liter

Sommelierbewertung

Die Fakten

Das Etikett des Weingutes ziert ein Schwarz-Weiß Foto aus den Anfängen des 20. Jahrhunderts, das mag manchen eher abschrecken als anziehen. Doch für Rossana symbolisiert es die Verbindung mit der Familie, die bereits seit 1915 das Weingut besitzt. Da passt es sehr gut ins Bild, dass die Besitzerin es gerne als ihr drittes Kind bezeichnet, das sie mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit („cura e attenzione“) behandelt. Seit mehr als 10 Jahren ist das nun so, als die moderne Weinerzeugung endlich das Gebiet von Avellino und Kampanien erreichte. Apulien und Sizilien waren da schon lange aufgewacht.

Die Emotionen

Schwarz ist keine Farbe, und dennoch ist es eine Farbe mit großer Tiefe, die auch die Schattenseiten des Lebens kennt. Der Wein hatte eine schwere Zeit, er verschwand fast ganz von der Bildfläche, war vom Aussterben bedroht. Umso mehr zeigt sich dank der Weine von I Favati und Kollegen wieder ein goldener Schimmer am Ende des Tunnels. Im Etikett des Pietramara deutlich erkennbar. Wem dies zu bildreich ist, dem sei gesagt: Der Wein ist finessenreich, faszinierend eigenständig und mit einem mineralischen Biss ausgestattet, den im Süden Italiens selten findet.

Die Empfehlung

Der Wein hat etwas Tänzelndes in seinen Aromen, und eine Tiefe in seiner Mineralität, die seinen Kern ausmacht. Trinken Sie ihn nicht zu kühl, er passt zu Antipasti auf Gemüse oder Fischbasis, doch steckt er auch beim luftgetrockneten Schinken nicht zurück. Trinken Sie ihn jung, und legen Sie sich einen kleinen Vorrat an, damit sie den Wein in seiner spannenden Entwicklung verfolgen können, seine Tertiäraromatik ist beachtlich, wenn er nach  3-5 Jahren Geduld aus der Flasche fließt. 

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Fiano
Alkoholgehalt
13,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weisswein
Herkunftsland
Italien
Region
Kampanien
Ort bzw. Lage
Avellino
Produzent/Weingut
I Favati - Cesinali - Avellino - IT
Jahrgang
2014
Sommelier
Steffen Maus

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