Fattoria di Magliano - Rosato 2018 Illario Bio

Michael Liebert
toll, wie sanft, zartfruchtig und süffig der Illario die rotbeerigen Aromen der Sangiovese-Traube ins Glas bringt. Perfekt zu Pizza & Pasta...

Rosato 2018 Illario Bio

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Rosato 2018 Illario - Ein Toscana Rosato aus der südlichsten Maremma

Der Illario ist ein reinsortiger Sangiovese aus den beiden Einzellagen Sterpiti und Tizzi in der Maremma auf einer kühleren, 250 Meter hoch gelegenen Anhöhe. Die Lese erfolgt in der ersten Septemberwoche, die Trauben werden vorsichtig entrappt, sanft gepresst und nur einige Stunden mazeriert, damit dieser helle Rosé-Ton entsteht, ganz nach dem Vorbild aus der Provence. Die Trauben für den Illario gären für 15-20 Tage in Temperatur kontrollierten Edelstahltanks, anschließend ruht der Wein für drei Monate auf der Feinhefe.

...und so schmeckt der Rosato Illario von Magliano

In der Nase ein sehr harmonisches Bukett von roten Beeren und Blüten: frische Kirschen, Himbeeren und Veilchen. Die knackige Fruchtnase kommt auch im Mund sehr schön zum Tragen und wird hinten raus ganz weich und schmelzig. Am Gaumen kommt der warme Charakter der Region zum Tragen. Viel Schmelz, vollreife Frucht und sanfte Würze ergänzen sich zu einem sehr komplexen und satten Mundgefühl, das im Finale wieder durch zarte Zitrusnoten aufgehellt wird. Ein traumhafter Begleiter zu Antipasti, aber auch zu Pizza oder Pasta.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Antipasti, Pizza & Pasta
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2021

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Herkunftsland: Italien
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Region: Toskana
Alkoholgehalt: 12,0% vol
Weinart: Rosé
Rebsorte: 100% Sangiovese
Jahrgang: 2018
Ort bzw. Lage: Maremma
Lebensmittel-Unternehmer: Fattoria di Magliano, Sterpeti 10, Magliano, Grosseto

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