Faiveley - Pinot Noir Mercurey 2018 La Framboisière

Mercurey La Framboisière - ein piekfeiner Pinot Noir

Seit 1933 befindet sich die Lage La Framboisière, also die Himbeerige, in Monopolbesitz von Faiveley. Ein 10 Hektar großer, nach Osten geneigter Weinberg mit kalkhaltigen Tonböden - zu 100% mit Pinot Noir bestockt. Heute stammen die ältesten Rebstöcke auf La Framboisière von 1949, das Durchschnittsalter liegt bei ungefähr 40 Jahren.

...und so schmeckt der 2018er Mercurey La Framboisière

In der Nase viele Waldbeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren. Elegant und süßlich strömt der Geruch aus dem Glas, umhüllt von einem floralen Schleier an Rosen und Veilchen. Sehr elegante Nase, die einfach eine Oktave höher klingt als bei anderen Rotweinen. Am Gaumen ist der Mercurey la Framboisière sehr zart, frisch und filigran. Und nach und nach schlägt's dann bei jedem Dreizehn. Der Geschmack nach Schattenmorellen und Himbeeren geht einfach nicht weg. Die Frucht ist dabei so fein herausgeschält und strahlt präzise wie ein Schweizer Uhrwerk. Ein toller Essensbegleiter für zartes Rindfleisch, so was wie Boeuf Bourguignon, Beef Wellington oder Stroganoff.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 14-16
• Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Braten
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027