Faiveley - Pinot Noir 2018 Bourgogne

Michael Liebert
der Bourgogne Pinot Noir ist genau so, wie man sich einen Bistrowein mit Niveau vorstellt. Ein perfekter Speisenbegleiter und dazu sehr süffig...

Pinot Noir 2018 Bourgogne

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Faiveley Pinot Noir Bourgogne - Bistrowein mit Niveau

Ein Bourgogne Rouge ist meistens eine Cuvée aus den Trauben mehrerer burgundischer Gemeinden. Aber Achtung, hier ist 100% Pinot Noir drin und bei Faiveley behandelt man auch den "kleinsten" Wein wie andernorts die ganz großen. In gebrauchten Fässern ausgebaut und immer wieder schonend umgezogen, das sorgt für frischen, klaren und fruchtigen Rotwein. Besonders fasziniert bin ich aber von seiner Lagerfähigkeit. Man kann ihn getrost noch drei bis fünf Jahre wegpacken.

...und so schmeckt der 2018er Faiveley Pinot Noir Bourgogne

In der Nase Wald-Erdbeeren, Schattenmorellen, rote Johannisbeere, Veilchen, Himbeeren, Pfeffer und Brombeeren. Total auf der frischen und fruchtigen Seite. Absolut schnörkellos und puristisch. Ganz schön viel Stoff am Gaumen, man merkt, dass man in Frankreich ist. Hier extrahiert man sehr schöne, präzise und fein strukturierte Tannine. Die Frucht ist klar und deutlich erkennbar. Er ist noch etwas jung, ich würde ihn noch ein Jahr ruhen lassen, um ihn dann einfach so zu genießen. Oder man serviert ihn jetzt als frischen Kontrast zu deftiger Hausmannskost wie Cordon Bleu oder gebratener Ente.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 14-16
  • Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
  • Speisen-Empfehlung: Geflügel, Bistro-Küche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Ausbau: großes Holzfass
Ausbau-Zeiten: 12-14 Monate
Jahrgang: 2018
Land: Frankreich
Region: Burgund
Lebensmittelunternehmer: Domaine Faiveley, 8 Rue du Tribourg, 21700 Nuits-Saint-Georges, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 3351000181815
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