Weingut Eymann - Eymann - Riesling Extra Brut

Nicola Neumann
ich freue mich riesig, dass Vincent Torey die Anerkennung bekommt, die er verdient. Der 1. Platz beim Deutschen Sektpreis 2017 ist doch ein Wort?

Eymann - Riesling Extra Brut

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Wer macht ihn?

Das Weingut Eymann liegt in der Pfalz, ist von Demeter als Biobetrieb zertifiziert und macht so richtig gute Weine. Und ein guter Wein ist nun mal die Grundlage für einen herausragenden Sekt.

Wie schmeckt's?

Durch das lange Hefelager (36 Monate) hat dieser Sekt eine richtig facettenreiche Struktur bekommen. Zuerst fühlen wir uns daran erinnert, als wir als kleine Kinder in eine Bäckerei gekommen sind, in der noch selber Brot gebacken wird. Dieser warme dunkle krustige Geruch. Und dann erkennen wir die Aromen der Rebsorte: Limone, Apfelschale, Pfirsich und Aprikose. Einfach genial!

Die Methode

  • traditionelle Flaschengärung
  • Dosage: 6,7 g/l
  • 36 Monate auf der Hefe
  • degorgiert 07/18

Wozu trinke ich den...

  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • perfekt als Aperitif oder einfach so...
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2021

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75Liter
Alkoholgehalt: 12,0% vol
Weinart: Schaumwein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Jahrgang: keine Angabe
Sommelier: Nicola Neumann
Herkunftsland: Deutschland
Region: Pfalz
Ort bzw. Lage: Gönnheim
Lebensmittel-Unternehmer: Weingut Eymann, Ludwigstr 35, 67161 Gönnheim
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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