von Michael Liebert 98 Punkte

Nicola hat mir seine Sekte vorgestellt. Toll! Mir hat er dann eine Auswahl seiner Weine geschickt und ich war verblüfft. Tolle Qualitäten, feinste Bio-Zertifizierung und unglaublich günstig...

Eymann - Grauburgunder 2016


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alle Infos zum Weingut
Weingut Eymann
Artikelnummer
DE-EYM-20-16
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
10,60 €/Liter

Sommelierbewertung

Gönnheimer Grauburgunder 2016

Das Weingut Eymann liegt in der Pfalz, ist von Demeter als Biobetrieb zertifiziert und macht so richtig gute Weine. Im Zuge des Deutschen Sektpreises, bei dem Eymann einer der Sieger war, habe ich auch die stillen Weißweine verkostet. Und ich muss sagen, ich war vollkommen überrascht, was für ein guter Wein in diesen unprätenziösen Flaschen steckt. Auch hier wird die transparente Informationspolitik auf dem Rückenetikett fortgeführt. Einfach den Schraubverschluss aufreissen und los geht der Spaß.

Handgelesen - spontan vergoren und im Stückfass und Edelstahltank vergoren und ausgebaut. BSA, auf der Hefe bis Mai 2017

Das Traubenmaterial stammt aus Lagen in Gönnheim, durch die biodynamische Landwirtschaft sind die Naturhefen in Weinberg und Keller stark genug, um die alkoholische Gärung ohne gezüchtete Hefen auszuführen. Im großen Holzfass und Edelstahltank ausgebaut, sodass Körper und Frisch gesucht wird. Der Biologische Säureabbau mildert und harmonisiert den Wein, nimmt ihm die kantige Schärfe. Und zu guter letzt verbringt der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe, was ihm Struktur und leichte Cremigkeit gibt. Viel Aufwand und viel Qualität für so einen günstigen Preis.

...und so schmeckt der Wein

Ein Grauburgunder wie aus dem Bilderbuch. Tolle Fruchtaromen in der Nase, am Gaumen herrlich cremig und dabei saftig und süffig. Und das bei diesen Preisen?

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ruhig das große Rotwein-Glas
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Forelle Müllerin
  • optimaler Genuss: jetzt – 2020

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75Liter
Rebsorte
100% Grauburgunder
Alkoholgehalt
12,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weisswein
Herkunftsland
Deutschland
Region
Pfalz
Ort bzw. Lage
Gönnheim
Lebensmittel-Unternehmer
Weingut Eymann, Ludwigstr 35, 67161 Gönnheim
Jahrgang
2016
Sommelier
Michael Liebert

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