1. Platz Deutscher Sektpreis 2017

ich freue mich riesig, dass der junge Weinmacher Vincent Torey jetzt die Anerkennung bekommt für seine tollen Sekte, die er verdient. Der 1. Platz beim Deutschen Sektpreis 2017 ist doch ein Wort?

Eymann - Blanc de Blanc Reserve - Brut Nature


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alle Infos zum Weingut
Weingut Eymann
Artikelnummer
DE-EYM-60-NV
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
31,93 €/Liter

Sommelierbewertung

100% Chardonnay - handgelesen - spontan vergoren im Stückfass

Das Weingut Eymann liegt in der Pfalz, ist von Demeter als Biobetrieb und macht trotzdem so richtig gute Weine. Und ein guter Wein ist nun mal die Grundlage für einen herausragenden Sekt.

traditionelle Flaschengärung - 30 Monate Hefelager - degorgiert 09/17 - Dosage 1g/l

All diese Angaben finden Sie auf dem Rückenetikett. Damit ist Eymann absolut vorbildlich in seiner Informationspolitik. Zu erst die Info, welchen Wein man verwendet hat, selbstverständlich nur eigenen Wein, dann hat man ihn traditionell in der Flaschen die 2. Gärung absolvieren lassen, so wie man es in der Champagne macht. 30 Monate lag er dann auf der Feinhefe, also so richtig Zeit, dass sich die Kohlensäure mit dem Wein verbindet, das gibt dann ganz kleine Bläschen. Die Hefe wurde gerade eben erst aus der Flasche entfernt und zum Auffüllen des Schwunds hat man fast reinen Sekt verwendet. 1 Gramm Zucker pro Liter ist wirklich nur, um ein wenig das Aroma zu heben.

...und so schmeckt der Wein

Nicola Neumann - unsere Champagner-Expertin - saß in der Jury des Deutschen Sektpreises 2017 und hat sich riesig gefreut, dass die anderen Verkoster ihre Meinung teilten und somit ihr Favorit, der Eymann Blanc de Blancs den 1. Platz gemacht hat. Eine genau Beschreibung wird sie uns noch nachreichen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ruhig das große Rotwein-Glas
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • perfekter Sekt ob als Aperitif oder einfach so...
  • optimaler Genuss: jetzt – 2019

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75Liter
Rebsorte
100% Chardonnay
Alkoholgehalt
12,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Schaumwein
Herkunftsland
Deutschland
Region
Pfalz
Ort bzw. Lage
Gönnheim
Produzent/Weingut
Weingut Eymann, Ludwigstr 35, 67161 Gönnheim
Jahrgang
keine Angabe
Sommelier
Nicola Neumann

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