Toni Aguado - Teneriffa-Tipp

dieser Wein wird mich auf immer an den vielleicht verrücktesten Weinberg der Welt erinnern. Eine Besichtigung dieser an den Klippen klebenden Parzelle ist gefährlich, eine Weinlese für mich unvorstellbar...

Táganan Tinto 2014


17,90

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Envínate
Artikelnummer
ES-ENV-16-14
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
23,87 €/Liter

Sommelierbewertung

Envínate

Unter dem Namen Envínate vermarkten die jungen Talente auch ihre eigenen Weine und verfolgen dabei simples Ziel: jede Parzelle soll ihren Charakter maximal ausdrücken... (weiterlesen)

Táganan Tinto 2014

Aus dem kühlen und grünen nordöstlichen Teil der Kanareninsel Teneriffa kommt dieser Wein. Auf Vulkangestein wurden hier die autochthonen Rebsorten Listan Negro, Listan Gaucho und Malvasia Negro an schroffen Felshängen am rauen Atlantik gepflanzt. Die Reben wachsen „unerzogen“ wild direkt über dem von Hand zu bearbeitenden Boden. Diese Hänge haben noch nie eine chemische Behandlung erfahren, sind selbstredend beschwerlich zu bewirtschaften, niedrig im Ertrag und nicht ohne erhöhtes Risiko zu begehen. Spätestens hier wird die Weinlese zum Nervenkitzel.

Bei der manuellen Lese helfen Maultiere beim Abtransport der Trauben aus dem schwierigen Terrain. Im Anschluss fermentiert die Maische, die zu 30% aus kompletten Rappen besteht, spontan in offenen Bütten und Zementtanks. Nach 8 monatiger Reife in 225er und 500er Tonneaux wird der Wein minimalistisch geschwefelt und auf Flaschen gezogen.

Wem wird dieser Wein gefallen?

Ein Wein für Grenzgänger. Subtile flüchtige Säure und extreme Mineralität heben den Taganán deutlich aus der Masse kanarischer Weine hervor.

Warum greife ich zu dieser Flasche?

Weil mich dieser Wein auf immer an den vielleicht verrücktesten Weinberg der Welt erinnern wird. Eine Besichtigung dieser an den Klippen klebenden Parzelle ist gefährlich, eine Weinlese für mich unvorstellbar. Ich liebe diesen frischen eleganten und sehr aromatischen Stil, getragen von opulenten Rauchnoten.

Toni Aguado - mein Spanien

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Listan Negro, Listan Gaucho, Malvasia Negro
Alkoholgehalt
13,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Spanien
Region
Teneriffa
Ort bzw. Lage
Táganan
Produzent/Weingut
ENVINATE, Ramón y Cajal 27, bjos., La Roda
Jahrgang
2014
Sommelier
Toni Aguado

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