Donnafugata - Olivenöl Extra Vergine 2020 Biancolilla

Michael Liebert
das Biancolilla ist heller in der Farbe und dabei ultrafein und elegant. Es ist sehr mild und nur in kleinen Mengen zu bekommen...

Olivenöl Extra Vergine 2020 Biancolilla

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Beschreibung
Meinung des Sommeliers

100% Biancolilla Olivenöl von Pantelleria

Das Biancolilla von Donnafugata ist das Öl, das am schwersten zu bekommen war. Es kommt von der kleinen Insel Pantelleria, die bereits auf halbem Weg nach Afrika liegt. Als Jahreszuteilung haben wir 300 Flaschen bekommen, die wir sicherheitshalber gleich komplett verladen haben.

Das Biancolilla ist ein ultrafeines, sehr leichtes Olivenöl. Die Oliven werden auch hier per Hand geerntet, und auch hier ist es der Vulkanboden, der dem Öl seinen besonderen Charme gibt.

...und so schmeckt das reinsortige Biancolilla von Donnafugata

Das Biancolilla ist heller in der Farbe und ultrafein und elegant. Es duftet nach kleinen Tomaten, Rosmarin und Thymian. Es ist sehr mild, es ist weich, sein Aroma passt perfekt zu Fisch und leichten Salat-Dressings. Und wie mir erklärt wurde, ist es vor Ort das Öl der Wahl für eine selbst gemachte Mayonnaise.

Es ist wohl das Lieblings-Öl der Familie, denn ursprünglich wollte man es eigentlich gar nicht verkaufen.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Olivensorte: 100% Biancolilla
Jahrgang: 2020
Mindestens haltbar bis: 19.05.2022
Land: Italien
Region: Sizilien
Ort / Lage: Pantelleria
Lebensmittelunternehmer: Donnafugata S.r.l Socieatá Agricola, Via S. Lipari 18, 91025 Marsala, Sizilien, Italien
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