Donnafugata - Spumante Rosé 2017 Brut

Donnafugata - eine Frau übernimmt das Zepter

Was kaum einer weiß, es war eine Frau, die mit ihrem Enthusiasmus den Grundstein für Donnafugata legte. Damals war die Familie Rallo immer noch sehr erfolgreich im Geschäft mit Marsala. Aber Gabriella wollte mehr und sie wollte eine Zukunft für das alte Weingut der Familie und eine Zukunft für die dortigen Mitarbeiter. Sie war es auch, die sich getraut hat, die Gestaltung der Etiketten einem etwas ungewöhnlichen Künstler zu übertragen. Die starken Frauen von Donnafugata prägen bis heute das Unternehmen.

Dieser Spumante Rosé ist ein klassischer Metodo Classico, der 36 Monate Flaschenreifung auf der Hefe durchmacht und nur in kleinen Mengen produziert wird. Ich denke, der beste Spumante Siziliens.

...und so schmeckt der Spumante Rosé von Donnafugata

Im Glas ein tolles Lachsrosa mit ganz feinen Bläschen und wenn man reinriecht, setzt sich das Vergnügen fort. Ein zarter Duft mit den zwei Achsen eines guten Metodo Classico. Einerseits ganz typische Brioche-Noten durch die lange Zeit auf der Hefe und auf der anderen Seite die fruchtigen Noten des Weins. Ein elegantes Spiel von rosa Grapefruit, einem Hauch Wald-Erdbeeren und vielen verschiedenen Kräutern. Am Gaumen ein sehr klassischer, absolut trockener Spumante mit einer zarten Aromatik und perfekt eingebundener Perlage. So wirkt er leicht, beschwingt, bleibt ewig am Gaumen und braucht lange nicht so viel Säure. Eigentlich ein idealer Essensbegleiter zu Lachstatar, Sushi & Co. oder Gerichten mit Krustentieren, allerdings auch ein wunderbarer Aperitif und toller Einstieg für einen Abend mit Freunden.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Meeresfrüchte, feine Fischgerichte, Sushi
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)