Donnafugata - Olivenöl Extra Vergine 2021 Tonda Iblea

Tonda Iblea - das neueste Öl von Donnafugata

Das Weingut in Vittoria ist das jüngste Projekt der Familie Rallo. Und wie immer bei Donnafugata, ein Weingut ohne Olivenöl geht nicht. Jetzt ist es soweit. Mit der Ernte 2021 gibt es erstmals auch ein Olivenöl aus dem Weingut in Vittoria.

Das Olivenöl Tonda Iblea ist wieder reinsortig und - wie die anderen Öle von Donnafugata - nach der Olivensorte benannt. Die Sorte Tonda Iblea gibt es nur im Süden Siziliens. Sie ist bekannt für ihr intensives Aroma. Die produzierten Mengen sind klein. Wir bekommen maximal 500 Flaschen von diesem neuen Öl.

...und so schmeckt das Olivenöl Tonda Iblea von Donnafugata

Ich liebe die Sorte Tonda Iblea, denn die Öle daraus haben ein herrlich intensives Aroma nach Strauchtomaten und frischen Kräutern. Das hier ist sehr grün, hat eine gewisse pikante Note und ist doch nicht scharf, da die Schärfe wunderbar durch die cremige Textur aufgefangen wird. Ein temperamentvolles Öl, das perfekt zur sizilianischen Küche passt. Eine tolle Küche mit viel Gemüse und viel Fisch. Und so ist das Tonda Iblea perfekt, um Gemüse zu verfeinern, oder einfach so, mit etwas Salz und Brot als Einstieg in einen schönen Abend.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)