Donnafugata - Olivenöl Extra Vergine 2021 Biancolilla

Michael Liebert
das Biancolilla ist ultrafein, mild, elegant und nur in kleinen Mengen verfügbar. Perfekt zu Fisch oder für selbst gemachte Mayonnaise...

Olivenöl Extra Vergine 2021 Biancolilla

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Beschreibung von Michael Liebert


100% Biancolilla Olivenöl von Pantelleria

Das Biancolilla von Donnafugata ist das Öl, das am schwersten zu bekommen ist. Es stammt von der kleinen Insel Pantelleria, die bereits auf halbem Weg nach Afrika liegt. Die Oliven werden per Hand geerntet und auch hier ist es der Vulkanboden, der dem Öl seinen besonderen Charme gibt.

Die produzierten Mengen an Olivenöl auf Pantelleria sind begrenzt. Im letzten Jahr konnte Donnafugata nur etwa 500 Flaschen abfüllen, und wir haben immerhin 300 davon bekommen. In diesem Jahr war die Ernte deutlich besser. Somit haben wir eine Zusage von etwa 500 Flaschen a 0,50 l.

...und so schmeckt das reinsortige Biancolilla von Donnafugata

Das Biancolilla ist hell in der Farbe, ultrafein, mild und elegant. Es duftet nach Kirschtomaten, Rosmarin und Thymian. Sein Aroma passt perfekt zu Fisch und leichten Salat-Dressings. Und wie mir erklärt wurde, ist es vor Ort das Öl der Wahl für eine selbst gemachte Mayonnaise. Es ist wohl das Lieblings-Öl der Familie, denn ursprünglich wollte man es eigentlich gar nicht verkaufen.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Olivensorte: 100% Biancolilla
Jahrgang: 2021
Mindestens haltbar bis: 16.05.2023
Land: Italien
Region: Sizilien - Pantelleria
Lebensmittel-
unternehmer:
Donnafugata S.r.l Socieatá Agricola, Via S. Lipari 18, 91025 Marsala, Sizilien, Italien
Kundenstimmen Keine Überprüfung der Echtheit von Kundenbewertungen

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