Donnafugata - Etna Rosato 2021 Sul Vulcano

Straff, dicht & mineralisch - das neue Sizilien

Bei weitem nicht so bekannt wie die berühmte Rebsorte Nero d'Avola ist Nerello Mascalese, eine echte Spezialität Siziliens. Sie gilt als die eleganteste Rotweinsorte der Insel und die besten Ergebnisse bringt sie in der alten Heimat rund um den Ätna. Je höher die Weinberge liegen, desto mineralischer und straffer in der Struktur werden die Weine. Was mir aber gar nicht bewusst war, dass man daraus einen so tollen Rosato machen kann.

1983 wurde von der Familie Rallo eine der alten Genossenschaften am Ätna übernommen, um den Weinbauern der Region eine Zukunft zu geben. Heute ist dieser moderne Keller ein Vorreiter des neuen sizilianischen Weinbaus. Das Etikett ziert die Mähne einer Vulkan-Göttin, denn dieser Donnafugata Rosato - so hat man mir verraten - ist eine Liebeserklärung an den Ätna und seine ganz eigene Energie.

...und so schmeckt der 2021er Rosato Sul Vulcano von Donnafugata

Absolut trocken, knackig frisch und mit einer herrlich saftigen, mineralischen Aromatik. Somit ein ernsthafter Rosé mit Struktur. In der Nase viel Kräuter, getrocknete Blumen und Aromen von reifen, roten Äpfeln. Am Gaumen frisch, saftig und dabei sehr trocken, mit Anklängen von wilden Kirschen, roten Johannisbeeren, Pomelo und nassem Stein. Die mineralischen Noten kommen von den vulkanischen Böden am Ätna. Ein neues, eher unerwartetes Geschmacksbild für einen Rosé. Mit seiner ungemein straffen Art haben wir ihn vor Ort auf Sizilien immer wieder gerne als Aperitif und Essensbegleiter gewählt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, vegetarische Gerichte, Geflügel, Asia-Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)