Donnafugata - Etna Bianco 2019 Sul Vulcano

Michael Liebert
ein Weißwein mit einer straffen, fast kargen Struktur und einer Aromatik, die stark von Mineralik, Kräutern und Blüten geprägt ist...

Etna Bianco 2019 Sul Vulcano

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Weißweine vom Ätna - eine Klasse für sich

Die Weißweine vom Ätna sind eine ganz eigene Kategorie von Wein. Es sind cool climate Weine, auch wenn man das im ersten Moment nicht glauben kann. Die guten Weißweine kommen von der Nord- bzw. Ostseite vom Ätna und die Weinberge liegen hoch am Berg. Es wird kühl in der Nacht und das gibt den Weinen die straffe Struktur.

Und dann die Rebsorte: Carricante ist ungemein spannend, weil sie sehr stark in die mineralische Richtung geht, vor allem, wenn sie auf Böden wie am Ätna steht.

...und so schmeckt der 2019er Etna Bianco von Donnafugata

Das Bouquet ist geprägt von wilden Kräutern, nassem Stein und ein paar floralen Aromen. Im Mund absolut trocken, straff und direkt der Eindruck: das ist mineralisch, das ist anders. Also ein Weißwein mit einer straffen, fast kargen Struktur und eine Aromatik, die stark von Mineralik, Kräutern und Blüten geprägt ist. Erst am Ende, wenn er ausklingt, dann wird er charmant und klingt mit einem leicht nussig-salzigen Aroma aus.

Vor Ort in Sizilien haben wir den Wein in erster Linie zu Meeresfrüchten und Fisch gewählt. Aber auch zu gut gewürzter Gemüse-Küche sollte er hervorragend passen. Ein spannender Wein, der mit seinem eher unerwarteten Geschmacksbild vielleicht nicht jedem schmeckt, aber auf jeden Fall den Horizont erweitert.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Antipasti, Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel, vegetarische Gerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 12.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Carricante
Ausbau: Edelstahl
Jahrgang: 2019
Land: Italien
Region: Sizilien - Etna
Lebensmittelunternehmer: Donnafugata S.r.l Socieatá Agricola, Via S. Lipari 18, 91025 Marsala, Sizilien, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8000852006535
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