Domaine du Deffends - Provence Rosé d´une Nuit 2020 Bio

Michael Liebert
ein typischer Provence-Rosé, der die Vorzüge seiner beiden Rebsorten vereint: Grenache verleiht Struktur, während Cinsault Frucht liefert...

Provence Rosé d´une Nuit 2020 Bio

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561 Flaschen von 600, unterwegs vom Weingut in Frankreich nach München. Ab 05.08. verfügbar / jetzt schon bestellen
Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Rosé d'une Nuit - ein Bio-Rosé nicht nur für eine Nacht

Domaine du Deffends ist ein kleiner Familienbetrieb im Herzen der Provence, genauer gesagt in der Appellation Coteaux Varois, der sich der hier so typischen Produktion von Roséwein verschrieben hat. Neben den 14 Hektar Rebfläche, die Jacques de Lanversin und seine Frau Suzel biologisch bewirtschaften, kümmert sich die Familie um ihre teils Jahrhunderte alten Oliven- und Obstbäume.

Der Name des Rosé d'une Nuit bezieht sich auf seine Weinbereitung, die in nur einer Nacht vollzogen wird: die Grenache- und Cinsault-Trauben werden geerntet und direkt eingemaischt, schonend gepresst und vergoren. Anschließend reift der Jungwein in Edelstahlfässern und Betonbehältern, bevor er im Frühjahr auf den Markt kommt.

...und so schmeckt der 2020er Rosé d'une Nuit

Er verbindet die Vorzüge seiner beiden Rebsorten: Während Grenache Struktur verleiht, ist Cinsault für die Frucht verantwortlich. Verspielte Aromen von Erdbeere, Pfirsich und tropischen Früchten bezirzen die Nase. Am Gaumen dann nicht weniger fruchtig, ergänzt um süßliche Gewürze und einen Hauch mediterraner Kräuter. Die milde Säure sorgt für unkomplizierten Trinkfluss. Ein herrlicher Terrassenwein aus der Provence, der Urlaubsstimmung verbreitet und bestens zu kalten Vorspeisen und sommerlichen Gemüsegerichten - auch mit Spargel - passt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: nein
  • Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
  • Glasform: bauchiges Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, leichte Sommerküche, leichte Gemüseküche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.0% vol.
Weinart: Rosé
Rebsorten: Grenache, Cinsault
Ausbau: Edelstahl, Beton-Tank
Jahrgang: 2020
Restzucker in g/l: 1.8
Säuregehalt in g/l: 3.2
Land: Frankreich
Region: Provence - Coteaux Varois
Lebensmittelunternehmer: Domaine du Deffends, 2020 Chemin du Deffends, 83740 Saint-Maximin/La Sainte-Baume, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
BIO: EU-Bio-Siegel EU-Bio
Meinung der Kunden

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29.04.2021

Ein exzellenter Rosé aus Frankreich, sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. Zum Spargel machen wir derzeit keine andere Flasche Wein auf. Und der Sommer, die Jahreszeit für den Rosé, kommt ja noch.