von Michael Liebert 99 Punkte

viel Zeit - das ist der Schlüssel zu einem guten Sprudel. 54 Monate auf der Hefe gereift, dann hat man die feinste Kohlensäure, die man kaufen kann...

Franciacorta Brut 2011


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alle Infos zum Weingut
Derbusco Cives
Artikelnummer
IT-DER-10-11
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
38,60 €/Liter

Sommelierbewertung

Franciacorta - Lago d'Iseo

Christo hat es geschafft, mit seinen Floating Piers. Er hat den idyllisch in die Berge eingebetteten Iseo-See auf der ganzen Welt bekannt gemacht. Und damit ist es auch leicht, zu erklären, wo das Gebiet Franciacorta liegt. Eben genau dort am Ufer des Lago d'Iseo. Die meisten Kellereien findet man in Erbusco, nur wenige Kilometer südlich vom See und nicht weit von Brescia. Beim Veredeln der Weine und auch bei den verwendeten Rebsorten orientiert man sich an der Champagne und doch schmecken sie anders als Champagner. Italienischer, reifer, aromatischer...

...und so schmeckt der Blanc de Blanc Brut von Derbusco Cives

Was macht einen richtig guten Sprudel aus? Eine ganz feine, gleichmäßige Perlage. Sprich, ganz kleine Bläschen, kein Schaum im Mund, sondern eine angenehme Frische am Gaumen. Die Bläschen sollen die Aromen des Weins transportieren, die sich erst nach einigen Jahren der Reife auf der Hefe entwickeln. So hat man hier die reifen Aromen und doch einen unglaublich frischen Wein im Glas. Und so kann man hier reinriechen und hat ein ganzes Meer von Blüten in der Nase, mit reifen Birnen und Aprikosen. Dazu ein Hauch von geröstetem Brot. Ein herrlich reifer Wein, veredelt mit der feinsten Perlage, die man haben kann. Eine feine, natürliche Kohlensäure, die nur entstehen kann, wenn man den Wein für mehr als 4 Jahre auf der Hefe liegen lässt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • klassisch aus einem guten Champagner-Kelch oder eben auch mal aus dem großen Rotwein-Kelch. Sie werden überrascht sein...
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank und dann etwas anwärmen
  • ein edler Trunk auf der Terrasse
  • als Aperitif, auf dem Bärenfell vor dem Kamin
  • optimaler Genuss: jetzt – 2022

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Chardonnay
Alkoholgehalt
12,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Franciacorta
Herkunftsland
Italien
Region
Lombardei
Ort bzw. Lage
Erbusco
Lebensmittel-Unternehmer
Cantina Derbusco Cives, Via Provinciale, 83, 25030 Erbusco BS, Italien
Jahrgang
2011
Sommelier
Michael Liebert

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