J. Denuzière - Saint Joseph Blanc 2018

Die spannenden Weißweine der nördlichen Rhône

Die Weine der nördlichen Rhône sind weltberühmt für Spitzenweine mit eigener Stilistik, die sofort ihre Herkunft verraten. Auch wenn die Rotweine mehr Aufmerksamkeit genießen, finde ich die Weißweine nicht weniger spannend. Oft stehen sie auf gleichem Qualitätsniveau. Beim Maison Denuzière ist das auf jeden Fall so. Der weiße Saint-Joseph ist einfach genial.

Weindetails

Der Saint-Joseph Blanc wird reinsortig aus Marsanne erzeugt. Im Bukett zeigt er feine, florale Noten von Jasmin und Sanddorn, und zarte Kräuternoten. Stoffiger, mundfüllender Auftakt reifer Mirabellenfrucht, gelbe Birne und Honigmelone mit intensiver Würznote, fast schon spicy. Mit feinem Schmelz und komplexem, mineralischen Spiel gesegnet, endet er mit erstaunlicher Komplexität in einem langen, wunderbaren Finale.

Essensbegleitung

Der Saint-Joseph Blanc ist eindeutig einer meiner Lieblingsweine zum Rindertatar. Wenn das Tatar gut gewürzt und mit Kapern serviert wird, und dazu selbst gemachte, frische Pommes dazu kommen, ist die Kombi perfekt. Auch zu gegrilltem Fisch, allen voran Dorade mit mediterraner Würze, ist er ein Traum.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: mediterrane Küche, gegrillter Fisch, leichte Geflügelgerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026