Dehesa del Carrizal - Coleccion Privada 2015

Michael Liebert
diese Cuvée ist das Nonplusultra von Carrizal. Alle Rebsorten harmonisch vereint, perfekt veredelt und ein perfekter Wein für einen entspannten Abend vor dem Kamin...

Coleccion Privada 2015

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Dehesa del Carrizal - der Topwein der Bodega, die Coleccion Privada

Das Beste vom Besten: So wird der Wein bei der Dehesa del Carrizal vorgestellt. Es werden nur 2000-3000 Flaschen im Jahr produziert. Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Die besten Parzellen jeder Rebsorte werden für diesen Wein extra gelesen und separat vinifiziert. Je nach Jahrgang bleiben die einzelnen Weine zwischen 18 und 20 Monaten im Fass. Am Ende werden die 10 besten Barriques für diesen Wein selektiert. Die restlichen Fässer des Topweins, dienen dann dazu, die jeweiligen Rebsorten-Weine zu verfeinern.

...und so schmeckt der Coleccion Privada 2015

Der Sommer 2015 war perfekt in der Region. Nach zwei nicht ganz so einfachen Jahrgängen, konnte der Weinmacher jetzt wieder aus dem Vollen schöpfen. In der Nase sind die dunklen Früchten sofort präsent. Brombeere, schwarze Johannisbeere, Maulbeere und etwas Cranberries. Im Hintergrund dann dunkle Herrenschokolade, Lakritz und feiner Tabak und zwar der würzige, aromatische Tabak von Kuba. Am Gaumen wieder perfekt ausbalanciert. Er wirkt im ersten Moment deutlich dezenter wie der Syrah und der Petit Verdot. Der Unterschied ist, die sind wilder und ungestümer, werden dieses feine Cuvee, mehr auf die Länge am Gaumen, auf die Komplexität abzielt. Er hat viel Kraft, aber das wurde hier in Seidenpapier gewickelt und man hat das Vergnügen, ihn erst langsam mit der Zunge auszupacken. Die dunkle Beerenfrucht ist von der Zungenspitze bis lange in den Nachhall gleichmäßig präsent. Das feinkörnige, fast schon cremige Tannin sorgt für Kraft und Tiefe. Definitiv ein elegischer Rotwein, der sich für die elegante Sterneküche eignet. Prädestiniert ist er für einen gemütlichen Abend vor dem Kamin.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • im großen Rotwein-Kelch servieren
  • ideale Temperatur: 16°-18°C
  • Wildgerichte, dunkles Fleisch oder ein Presa vom Iberico-Schwein
  • optimaler Genuss: 2020 - 2030

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Weinart: Rotwein
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 14,5% vol
Flaschengröße: 0,75l
Herkunftsland: Spanien
Jahrgang: 2015
Region: Castilla La Mancha
Ort bzw. Lage: Vino de Pago: Dehesa del Carrizal
Lebensmittel-Unternehmer: Finca Dehesa del Carrizal, Retuerta del Bullaque, 13194 Ciudad Real, Spanien
Rebsorte: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot
EAN: 8437001905768

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