De Trafford - Syrah 2016 Blueprint

Blueprint Syrah 2016

Alle Etiketten von de Trafford ziert der Grundriss des Weinguts, weil David de Trafford vor der Winzertätigkeit als Architekt gearbeitet hat. Blueprint bedeutet auf Englisch Blaupause oder eben Entwurf. Und so sollte man ihn verstehen. Es ist genau der Typ Syrah, den David im Kopf hatte.

Was dahintersteckt

Das Weingut befindet gleich am Fuße des Keermonts, von wo auch der größte Teil der Trauben stammt. Die 20 Jahre alten Stöcke wurzeln hier auf Red Hutton, ein roter Tonboden mit hohem Anteil an zersetztem Granit, das den Trauben viel Frucht und Kraft verleiht. Handlese in 20 kg Kisten, Spontangärung mit 10% ganzen Trauben, 20 Monate in gebrauchten Barriques und ohne Filtration abgefüllt. Es würden 7620 Flaschen hergestellt - was für De Trafford eine große Menge ist.

Das wird dir im Glas begegnen

Er riecht nach schwarzer Oliventapenade, Pflaumen, Cassis und Thymian. Mit etwas Luft werden immer deutlicher die Fruchtakzente freigesetzt. Der erste Schluck ist schon großartig, fleischig, mit brombeeriger Süße, super feinen Tanninen. Hinten raus dann wieder würzig, mit Rosmarin-, Kakaobohnengeschmack und einer gewissen Salzigkeit. Der Syrah Blueprint ist schon immer einer dieser Weine, die mir persönlich sehr gefallen, weil sie Aromenkomplexität mit unkomlizierter Süffigkeit vereinen.

Dafür ist er gemacht

Eine Stunde in die Karaffe und dann zur Begleitung saftigen gegrillten Rippchen.