de Trafford - Syrah 2017 Blueprint

Arlo Hentschel
bei diesem Wein hatte David eine ganz bestimmte Vorstellung im Kopf. Das Ergebnis: Eine fantastische Kombi aus Aromen-Komplexität und Süffigkeit...

Syrah 2017 Blueprint

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Blueprint Syrah 2017

Alle Etiketten von de Trafford ziert der Grundriss des Weinguts, weil David de Trafford vor der Winzertätigkeit als Architekt gearbeitet hat. Blueprint bedeutet auf Englisch Blaupause oder eben Entwurf. Und so sollte man den Wein verstehen. Es ist genau der Typ Syrah, den David im Kopf hatte.

Was dahintersteckt

Das Weingut befindet sich gleich am Fuße des Keermonts, von wo auch der größte Teil der Trauben stammt. Die 20 Jahre alten Stöcke wurzeln hier auf Red Hutton, ein roter Tonboden mit hohem Anteil an zersetztem Granit, der den Trauben viel Frucht und Kraft verleiht. Gemacht wird der Blueprint so natürlich wie möglich: Handlese in 20 kg Kisten, Spontangärung mit 10% ganzen Trauben, 20 Monate in gebrauchten Barriques und ohne Filtration abgefüllt. Es wurden 6720 Flaschen hergestellt - was für De Trafford eine große Menge ist.

Das wird dir im Glas begegnen

Im ersten Moment riecht er nach schwarzem Pfeffer, Oliventapenade, Pflaumen, Cassis und Thymian. Mit etwas Luft werden die Fruchtakzente immer deutlicher freigesetzt. Der erste Schluck ist schon großartig: schön fleischig, mit brombeeriger Süße und super feinen Tanninen. Hinten raus dann wieder würzig, mit Rosmarin, Kakaobohnen und einer gewissen Salzigkeit. Die Aromen-Komplexität in Verbindung mit seiner unkomplizierten Süffigkeit gefallen mir am Syrah Blueprint ganz besonders.

Dafür ist er gemacht

Eine Stunde in die Karaffe und dann als Begleiter von saftigen, gegrillten Rippchen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Schmorgerichte, Sofa-Wein
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
Unterschrift Arlo Hentschel
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Syrah
Ausbau: Barrique
Ausbau-Zeiten: 20 Monate
Jahrgang: 2017
Land: Südafrika
Region: Coastal Region - Stellenbosch
Lebensmittelunternehmer: ahwas Wein, Arlo Hentschel, Eichhornstr. 3, 10781 Berlin
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 676814001764
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