de Trafford - Merlot 2015

De Trafford Merlot

Der 2015er ist für mich in mehrfacher Hinsicht faszinierend. Erstens merkt man ihm das Alter nicht an, vor allem weil er ja schon eine recht üppige Frucht hat, die aber keineswegs mürbe geworden ist. Zweitens steht er für mich wie kein anderer Rotwein für die perfekte, warme und weiche Balance. Und drittens ist er einfach nur ein herrlicher Begleiter von gegrillten und geräucherten Gerichten.

Was dahintersteckt

Die Trauben kommen aus vier Blocks in Helderberg, Mont Fleur (2x) und Keermont. Deren Böden bestehen zum Teil aus Red Hutton Granitboden und kieshaltigem Lehm, ganz ähnlich wie in Saint-Émilion, wo David Trafford 1989 gearbeitet hat. Schon seit seinem ersten Jahrgang 1992 produziert er einen Merlot, inspiriert durch diese Auslands-Erfahrung im Merlot-Mekka. 19 Monate wird der Wein in Barriques ausgebaut, wovon 30% neu sind.

Das wird dir im Glas begegnen

Beim ersten Hineinriechen muss ich an Wurzelgemüse denken, aber nur im ersten Moment. Mit etwas Luft entfaltet sich seine unglaublich üppige Frucht: Schwarzkirsche, Dörrpflaume, reife Brombeeren. Aber auch Vanille, Sternanis, gegrillte Paprika und etwas Zigarrenkiste. Am Gaumen kommt noch eine leichte Kräutrigkeit dazu, alles wunderschön ausbalanciert und lange anhaltend.

Dafür ist er gemacht

Ein Grillbegleiter vom anderen Stern - einfach perfekt zu einem saftigen Steak oder Rinderschulter aus dem Smoker. "Altersbedingt" hat er aber auch schon so weiche Tannine, dass man ihn perfekt solo trinken kann.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Steak, Gegrilltes, Aufläufe
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031