De Stefani - Vènis 2020

Michael Liebert
ein gelungenes Zusammenspiel von Chardonnay und Sauvignon Blanc: exotisch, aromatisch und dennoch knackig-frisch mit wilder Aromatik...

Vènis 2020

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Vènis - in Anlehnung an die gastronomische Kultur Venedigs

Der Vènis ist eine Hommage an die internationale Seele der Handelsstadt Venedig, deren Schiffe über Jahrhunderte die Weltmeere bereisten. Dafür hat Alessandro de Stefani die beiden am weitesten verbreiten Weißwein-Rebsorten der Welt zu einer sehr stimmigen Cuvée zusammengefügt: 65% Sauvignon Blanc und 35% Chardonnay. Der Vènis wird nur im Edelstahltank ausgebaut und liegt mehrere Monate auf der Feinhefe, die regelmäßig aufgerührt wird, um dem Wein eine gewisse Cremigkeit zu verleihen. Man findet den Vènis in vielen guten Restaurants im Veneto, nicht nur in Venedig.

...und so schmeckt der Vènis 2020

Die Nase des Vènis 2020 erinnert an einen Chardonnay aus Chablis. Zugänglich, saftig und mit einem tollen Duft nach weißen Blüten und gelben Früchten. Erst auf den zweiten Blick kommt die typische Stachelbeer-Aromatik vom Sauvignon Blanc dazu. Der Vènis ist klassisch trocken und verbindet toll die weiche, saftige Struktur des Chardonnay mit der Frische des Sauvignon Blanc. Sehr aromatisch und mundfüllend arrangiert er sich wunderbar mit deftigen Speisen, etwa gegrilltem Seebarsch oder knusprigem Schweinebauch mit Mangold oder grünem Spargel.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, aromatische Gemüseküche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorten: 65% Sauvignon Blanc, 35% Chardonnay
Ausbau: Edelstahl
Jahrgang: 2020
Land: Italien
Region: Venetien - Trevenezie
Lebensmittelunternehmer: De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venice 30020 (VE), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8033389834258
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