De Stefani - Solèr 2016

Michael Liebert
der Soler tanzt mit seinen wilden Aromen aus aller Welt etwas aus der Reihe. Ein hinreißender Sofa-Wein für kalte Winterabende...

Solèr 2016

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Solèr - Venezianisch für "Dachboden"

"Solèr bedeutet im venezianischen Dialekt so viel wie Dachboden bzw. Kornkammer. Dort wurden früher die besten Trauben von den Weinbauern getrocknet. Wir greifen auf diese alte Tradition zurück. Wir trocknen einen Teil der Trauben, wodurch dem Wein Milde und ein Anklang von Lakritz verliehen wird", so der Weinmacher von de Stefani. Der Solèr ist der bekannteste Wein des Weinguts de Stefani. Es ist eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Refosco und Marzemino, je zu einem Fünftel. Der Wein wird für 12 Monate in großen Holzfässern ausgebaut und erfährt dann nochmal 12 Monate Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt.

...und so schmeckt der Soler 2016

In der Nase eine tolle Würze im Zusammenspiel mit der kräftigen Frucht: Eingelegte Kirschen, Rumtopf, Tabak, Gewürznelken und Vanille. Am Gaumen wirkt er trotz des würzigen, kraftvollen Charakters angenehm reif, harmonisch und vollfruchtig. Man könnte meinen, man hat es mit einem Amarone zu tun, nur eben etwas anders im Geschmacksbild. Am Gaumen ein ähnliches Spiel, die Struktur ist weich, schmeichelnd und sehr samtig, mit intensiven Aromen von eingelegten Blaubeeren und einer schokoladigen Cremigkeit. Dazu kommt noch eine Vielzahl von orientalischen Gewürzen, die diese stimmige Komposition sehr vielschichtig enden lässt. Ideal als Begleiter von Schmorgerichten und hinreißend als Sofa-Wein an kalten Winterabenden.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: 18° C
  • Schmorgerichte mit viel dunkler Sauce
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2024

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14,0% vol
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 20% Refosco, 20% Marzemino
Jahrgang: 2016
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Italien
Region: Veneto
Ort bzw. Lage: Fossalta di Piave
Lebensmittel-Unternehmer: De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venedig 30020, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8033389834296

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