De Stefani - Prosecco Superiore Rive di Refrontolo 2020 Extra Brut

Michael Liebert
Alessandro hat sich beim 20er entschieden, seine Einzellage als Extra Brut ohne Dosage zu versekten: Ein Grand Cru Prosecco vom Feinsten...

Prosecco Superiore Rive di Refrontolo 2020 Extra Brut

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234 Flaschen von 300, unterwegs vom Weingut in Italien nach München. Ab 10.12. verfügbar / jetzt schon bestellen
Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Rive di Refrontolo - ein Prosecco Grand Cru und das als Extra Brut

Die Trauben in dieser Grand Cru-Lage waren im Herbst 2020 so perfekt, dass sich Alessandro dafür entschieden hat, die Einzellage Rive di Refrontolo als Extra Brut zu versekten. Das bedeutet, dass er maximal 6 Gramm Restzucker als Dosage bekommen darf. Der Prosecco Superiore ist aber so genial gelungen, dass Alessandro komplett auf die Dosage verzichtet, was immer eine Gradwanderung ist - in diesem Fall aber mit tollem Ergebnis: Das Bouquet ist herrlich duftig, die Frucht am Gaumen ungemein klar und frisch. Einfach perfekt und ganz nebenbei ist es der trockenste Prosecco, den wir im Programm haben.

...und so schmeckt der 2020er Prosecco Rive di Refrontolo

In der Nase ein betörender Duft von weißen Pfirsichen, Äpfeln, Limetten und Blüten. Alles elegant und vornehm, wie es beim Prosecco sein soll. Am Gaumen prickelt er ganz zurückhaltend mit einer feinen Perlage, die die zarte Fruchtaromatik wunderbar belebt. Schön straff ist er, die Säure super eingebunden und kaum schmeckbar. Und das beste an allem - kein störender Restzucker. Er kann entweder als Aperitif zu hauchdünn geschnittenem San-Daniele-Schinken serviert werden, ist wegen seiner Frische und Lebhaftigkeit aber auch ein super Reparaturwein. Aufmachen und Spaß haben ist die Devise dieses Prosecco Superiore.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
  • Glasform: Sektkelch
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, leichte Fischgerichte, luftgetrockneter Schinken
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Falstaff: 90 Punkte

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 11.5% vol.
Weinart: Schaumwein - Prosecco Superiore
Geschmack: Extra Brut
Rebsorte: 100% Glera
Ausbau: Tankgärung - Metodo Charmat
Jahrgang: 2020
Restzucker in g/l: 0.0
Land: Italien
Region: Venetien - Prosecco Valdobbiadene
Ort / Lage: Rive di Refrontolo
Lebensmittelunternehmer: De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venice 30020 (VE), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8033389834142
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