De Stefani - Prosecco Valdobbiadene 2018 Rive di Refrontolo Brut Nature

Michael Liebert
Alessandro hat sich beim 2018er entschieden, seine Einzellage als Brut Nature zu versekten. Entstanden ist ein Grand Cru Prosecco vom Feinsten...

Prosecco Valdobbiadene 2018 Rive di Refrontolo Brut Nature

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Rive di Refrontolo - ein Prosecco Grand Cru und das als Brut Nature

Die Glera-Trauben in dieser Grand Cru-Lage waren im Herbst 2018 so perfekt, dass sich Alessandro dafür entschieden hat, die Einzellage Rive di Refrontolo als Brut Nature zu versekten. Das bedeutet, dass er maximal 3 Gramm Restzucker als Dosage bekommen darf. Das ist verdammt wenig und somit kann ein Brut Nature durchaus anstrengend und karg am Gaumen sein. Nicht so in diesem Fall. Dieser zeigt eine tolle Frucht, ist ungemein klar und frisch und nur ganz nebenbei der trockenste Prosecco, den wir im Programm haben.

...und so schmeckt der Prosecco Superiore Brut Nature aus der Einzellage Rive di Refrontolo

In der Nase ein betörender Duft von Pfirsichen, Äpfeln und Limetten. Dazu noch herrlich parfümierende Noten von Jasmin und Sanddorn. Alles elegant und vornehm, wie es beim Prosecco sein soll. Am Gaumen prickelt er ganz zurückhaltend mit einer feinen Perlage, die die zarte Fruchtaromatik wunderbar belebt. Die Säure ist super eingebunden und kaum schmeckbar. Und das beste an allem, kein störender Restzucker. Einfach ein toller Aperitif zu hauchdünn geschnittenem San Daniele-Schinken.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme einen schlanken Sektkelch
  • ideale Temperatur: 18° C
  • als Apertif oder einfach so...
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2023

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Weinart: Spumante
Rebsorte: 100 % Glera aus Valdobbiadene
Jahrgang: 2018
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Italien
Region: Veneto
Ort bzw. Lage: Valdobbiadene
Lebensmittel-Unternehmer: De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venedig 30020, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8033389834142

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