De Stefani - Sauvignon Blanc Venezia 2022 Vènis

Vènis 2022 - jetzt reinsortig Sauvignon Blanc

Der Vènis ist eine Hommage an die internationale Seele der Handelsstadt Venedig, deren Schiffe über Jahrhunderte die Weltmeere bereisten. Bis zum Jahr 2021 hat Alessandro dafür die beiden am weitesten verbreiteten Weißwein-Rebsorten der Welt - Sauvignon Blanc und Chardonnay - zu einer stimmigen Cuvée zusammengefügt. Mit dem neuen Jahrgang 2022 besteht der Vènis jetzt zu 100% aus Sauvignon Blanc, Alessandros Lieblings-Rebsorte. So duftig-exotisch wie die Kräuter und Gewürze, die damals an Bord der Handelsschiffe aus den verschiedensten Ländern importiert wurden. Im Keller wird ganz klassisch gearbeitet: Gärung in Edelstahl, danach ein paar Monate auf der Hefe, aber nicht zu lange, um den typisch frischen Sauvignon-Charakter zu behalten. Man findet den Vènis in vielen guten Restaurants im Veneto, nicht nur in Venedig.

...und so schmeckt der 2022er Vènis von De Stefani

Eine schöne Sauvignon-Nase, geprägt von Stachelbeere, Gras, Brennnessel, Limette und zarten Blüten von weißen Johannisbeeren. Expressiv, aber nicht laut. Am Gaumen knackig und frisch, wie es sich für einen Sauvignon Blanc gehört, und doch wirkt er gehaltvoll. Der Vènis ist klassisch trocken, zeigt eine wunderbare Balance und ist mit seiner wilden Aromatik doch ein herausfordernder Bursche, der durchaus eine große Schnauze riskiert. Ein Maul voll Wein, das sich dann aber wunderbar mit deftigen Speisen arrangiert, etwa gegrilltem Wolfsbarsch oder scharf angebratenem Schweinebauch mit Mangold oder grünem Spargel.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: gegrillter Fisch, mediterrane Küche, Geflügel, deftige Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Luca Maroni: 96 Punkte

James Suckling: 93 Punkte