Costaripa - Spumante Rosé Mattia Vezzola Brut

Steffen Maus
im Duft zarte Waldbeeren mit einem Hauch Tonkabohne & Darjeeling. Am Gaumen erfreulich kraftvoll, erst fruchtig, dann mineralisch und stoffig...

Spumante Rosé Mattia Vezzola Brut

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Der Spumante Rosé von Mattia Vezzola

Rosato ist eine besondere Leidenschaft von Mattia Vezzola, da trifft es sich gut, dass alle Welt derzeit nach flaschenvergorenen Rosé-Sekten verlangt. Doch Mattia macht keine Kompromisse und erzeugt einen zeitlosen und nicht den Modetrends unterworfenen Rosato-Sekt, angelehnt an die großen Vorbilder in der Champagne und seine lange Erfahrung in der Franciacorta.

So wird er gemacht

Gekeltert aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Nero. Die roten Trauen werden sanft und schonend gepresst, danach wird der Most teilweise zu Rosé und und teilweise zu Rotwein vergoren, rund ein Drittel wie gehabt in gebrauchten Barriquefässern.

Der Geschmack des Brut Rosé

Zartes Altrosa bis Zwiebelschale in der Farbe, im Duft sanfte Waldbeeren mit einem Hauch von Tonkabohne, Vanille und Darjeeling-Teeblättern. Im Geschmack anfangs fruchtig, später mineralisch und stoffig, getragen von der Aromenkomplexität und nicht von der Dosage. Erfreulich kraftvoll und zurückhaltend für einen Rosato in der Frucht, das zeugt von der Betonung des Terroircharakters und des elegant-nachhaltigen Stils von Mattia Vezzola.

Meine Empfehlung

Passt zu Austern, Meeresfrüchten und Sushi. Die Sternegastro empfiehlt ein Lachs-Carpaccio mit leicht geräucherten Äpfeln.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: schlankes Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Meeresfrüchte, feine Fischgerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025
Unterschrift Steffen Maus
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 12.5% vol.
Weinart: Schaumwein - Metodo Classico - Vino Spumante di Qualità
Geschmack: Brut
Dosage in g/l: 5
Rebsorten: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Ausbau: Flaschengärung - Traditionelle Methode
Ausbau-Zeiten: 30 Monate
Säuregehalt in g/l: 6.5
Land: Italien
Region: Lombardei - Gardasee
Lebensmittelunternehmer: Costaripa di Vezzola Mattia & C.s.s. Società Agricola, Via della Costa n.1/A, 25080 Moniga del Garda, Brescia, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8032551770110
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