von Michael Liebert 99 Punkte

das ist mal ein Prosecco, der so richtig Spaß macht. Schön trocken, absolut frisch und mit einer tollen Frucht. Er duftet nach Birne und mürben Apfel, dazu ein wenig Limette und Akazienblüte...

Prosecco Bio Frizzante "Col Fondo"

noch 51 Flaschen auf Lager, die letzten Flaschen dieses Weins - jetzt bestellen, Versand gleich morgen

10,30 € 7,95 €

(Grundpreis: 10,60 € / Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versand


Weitere Variationen:

Corvezzo - Prosecco Bio Spumante 2016 Extra Dry

noch 491 Flaschen auf Lager - jetzt bestellen, Versand gleich morgen

11,30 € 8,95 €

(Grundpreis: 11,93 € / Liter)
inkl. MwSt. zzgl. Versand


alle Infos zum Weingut
Corvezzo

Sommelierbewertung

Col Fondo - was ein spannendes Zeug...

Beim Weißbier ist es ganz normal, dass man die Hefe drin läßt. Beim Apfelsaft ist es ganz normal, dass er trüb ist. Nur beim Wein da wundert sich jeder, dabei ist es beim Prosecco wie beim Weißbier, eigentlich fehlt was, wenn er ohne Hefe in die Flasche kommt. "Col Fondo" ist ein altes Verfahren, in dem man einfach den Wein in die Flasche gibt, etwas Hefe dazu und es setzt eine zweite Gärung ein, bei der die Kohlensäure entsteht. Richtig trocken, richtig frisch und eine tolle Frucht. Sozusagen die Urform des Prosecco.

Dass der Prosecco trüb ist, liegt also nicht daran, dass er BIO ist, sondern daran, dass man bei Corvezzo diese alte Technik perfektioniert hat.

...und so schmeckt der Wein

Das ist mal ein Prosecco, der so richtig Spaß macht. Schön trocken, absolut frisch und mit einer tollen Frucht. Er duftet nach Birne und mürben Apfel, dazu ein wenig Limette und Akazienblüte. Im Mund schön leicht, wenig Alkohol und doch deutlich mehr Aroma, als normale Prosecco. Und dass man vorsichtig einschenken muss bzw. der Prosecco leicht trüb ist, wenn man nicht aufpasst, tut dem Geschmack keinen Abbruch, ganz im Gegenteil. Dadurch dass er auch in ihrem Keller weiter auf der Hefe liegt, bleibt er viel länger frisch, als andere Prosecco.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • schlanker Sekt-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank oder aus dem Eiskühler
  • leichter Aperitiv, einfach so zwischendurch...
  • Traumhaft zur Pizza
  • optimaler Genuss: jetzt – 2019

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Glera
Alkoholgehalt
10,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Schaumwein
Herkunftsland
Italien
Region
Veneto
Ort bzw. Lage
Treviso
Produzent/Weingut
Società Agricola F.lli Corvezzo S.R.L., Via Palù 17, 31040 Cessalto (TV), Italien
Jahrgang
n.V.
Sommelier
Michael Liebert