Col Vetoraz - Prosecco Valdobbiadene 2021 Extra Dry

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry von Col Vetoraz - von allem etwas mehr

Col Veteraz ist eines der herausragenden Weingüter des Prosecco Superiore DOCG. Weinmacher Loris dall’Aqua ist ein Qualitätsbesessener, der eine Intensität an Aromen und ein einzigartiges, dichtes Geschmacksgefühl in die Flasche zaubert. Und das vom Extra Dry bis zum jungen Extra Brut, der Jahr für Jahr mehr Liebhaber gewinnt. Col Vetoraz ragt heraus, die Superiore-Sekte aus den steilen Weinbergen um Valdobbiadene sind saftiger und grünfruchtiger, etwas säurebetonter und duften stärker nach weißen Blüten als die Spumante aus den tiefer gelegenen Weinbergen nahe Conegliano. Dies trifft auch für den Extra Dry von Col Vetoraz zu. Und wie alle ihre DOCG-Spumante füllen die Winzer auch den Extra Dry in der Terroir-Flasche mit dem Valdobbiadene-Schriftzug am Flaschenboden ab. Das schafft Identität und ist eine klare Abgrenzung zum Prosecco DOC.

So wird er gemacht

Der Extra Dry ist der fruchtigste Spumante im Sortiment und bei dieser Kategorie zeigt sich das ganze Können des Weinmachers und die Qualität der Trauben, denn der Col Vetoraz schmeckt fruchtig süß und nicht pappig süß! Col Vetoraz zählt eben auch in dieser Kategorie zur Spitze des Anbaugebietes und der ganzen Prosecco-Welt.

Der Geschmack des Extra dry

Er duftet nach weißen Blüten wie Akazie, Orangenblüten und dezent auch nach Rosenblättern. Seine Fruchtaromen changieren im gelb-grünen Farbspektrum mit Birne, Apfel und etwas weißem Pfirsich. Am Gaumen spürt man die feine Perlage, er ist harmonisch fruchtig und intensiv mit einem voluminösen Mundgefühl. Der Extra Dry verweilt lange am Gaumen.

Meine Empfehlung

Eignet sich hervorragend als Einstieg in den Vorabend, zum Brunch bzw. für die Prosecco-Runde auf der Terrasse.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Sektkelch
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, passt eigentlich immer
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026