Clos Lapeyre - Evidencia 2016

Michael Liebert
der Tipp kam von Pascal, dem Weinmacher auf Château du Cèdre. Es ist sein absoluter Lieblingswein im Sommer, da er selbst nur Rotwein macht. Und er hat, der Wein ist ungewöhnlich, aber ungemein spannend...

Evidencia 2016

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Keine zugesetzter Schwefel - keine Filtration

Dieser Wein stammt aus der ältesten Parzelle des Weinguts (Vitatge Vielh) und ist eine Cuvée aus drei autochtonen Rebsorten. Petit Manseng, Gros Manseng und Courbu. Die Produktion ist auf zwei Stückfässer limitiert, sodass nicht viele Flaschen auf den Markt kommen. Das besondere an diesem Wein ist, dass hier mit etwas Maischestandzeit experimentiert wurde, also nach der Ernte und dem Pressen konnte der Most noch etwas Stoff und Geschmack aus den Schalen ziehen, und das macht den Evidencia einfach interessanter als 0815-Weissweine, die möglichst keinen Widerstand am Gaumen anbieten.

...und so schmeckt der Evidencia von Clos Lapeyre

Der Evidéncia soll den Weinberg direkt, ohne Umweg auf die Flasche bringen, der Wein ist bio-zertifiziert, aber eigentlich mehr als bio: Keine Schwefelzusatz, keine Filtration, keinerlei Zusätze - wer denkt hier einen oxidierte Kratzbürste im Glas zu haben, irrt gewaltig. Selten habe ich einen Naturwein mit soviel geschliffener Präzision erlebt. Eine umwerfend feine Frucht in der Nase, Zitrone, Mirabelle, Pfirsich und viele grüne Kräuter. Am Gaumen dann eine die feine zitrische Säurestruktur, die wunderbar von reifen Steinobstaromen wie Williamsbirne und Topaz-Apfel umspült wird. Richtig saftig und eine idealer Begleiter zu gegrillten Doraden mit Fenchelgemüse.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Bordeaux-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Essensbegleiter
  • Gegrillter Fisch
  • optimaler Genuss: 2018-2020

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Gros Manseng, Petit Manseng & Courbus
Jahrgang: 2016
Herkunftsland: Frankreich
Region: Aquitaine
Ort bzw. Lage: AOC Jurançon sec
Lebensmittel-Unternehmer: SARL Larrieu Jean-Bernard, 257 chemin du Couday, La Chapelle de la Rousse, 64110 Jurançon, France
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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