Castellare di Castellina - Chianti Classico 2016 Riserva

Michael Liebert
ist es beim Annata die Eleganz, so ist es hier bei der Riserva die Kraft am Gaumen und das Spiel der Aromen, die sofort fasziniert...

Chianti Classico 2016 Riserva

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Die 1. Partie ist weg. Nachschub können wir Mitte Oktober verladen.
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Castellare di Castellina - eine traditionelle Riserva

Castellare di Castellina besitzt viele kleine Parzellen rund um Castellina. Für die Riserva wird eine Selektion aus den besten Lagen verwendet. Der Wein wird 15 Monate in gebrauchten Barriques und nochmal 15 Monate auf der Flasche gelagert. Dadurch bekommt er eine weichere Struktur und ist deutlich fülliger.

...und so schmeckt die Chianti Classico Riserva von Castellare

In der Nase reife Amarenakirschen, Walderdbeeren und ganz viel Veilchenduft, dazu etwas Anis und Tabak. Ein warmer und reifer Duft, unterlegt von würzigen und erdigen Noten. Sehr elegant, wie alles miteinander verwoben ist. Am Gaumen kommt die Power des Weins sehr deutlich hervor. Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, gerösteten Mandeln und Wacholderbeeren. Das feine Tannin ist weich, sanft und druckvoll. Der Wein hat viel Stoff zu bieten und ist sehr lang und strukturiert im Abgang. Ein schönes Steak oder gar eine lang durchgezogener Rinderschmorbraten passt perfekt zu diesem kraftvollen und doch eleganten Chianti Classico Riserva. Für mich ein Bilderbuch-Wein, das ist Toskana.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ruhige den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: etwa 18° C wäre ideal
  • Brasato al vino rosso
  • ein perfekter Allrounder zur italienischen Küche
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2028

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Jahrgang: 2016
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Italien
Region: Toskana
Ort bzw. Lage: Chianti Classico
Lebensmittel-Unternehmer: Domini Castellare di Castellina, Località Caselle, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8033803760019

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