Château Pierrail - Bordeaux Supérieur 2016 Réserve du Château

Die Réserve du Château - ein reinsortiger Merlot

Château Pierrail ist ein absoluter Spezialist für Merlot. Das Weingut befindet sich am östlichen Ende des Bordeaux-Anbaugebiets, nicht weit von Saint-Émilion. Die Region ist sehr grün und der Boden eine spannende Mischung aus Lehm und Kalk. Merlot liebt diese Temperaturschwankungen und reift hier angenehm langsam und gleichmäßig aus. Der Wein wird kraftvoll, bleibt aber ausgewogen. 24 Monate in französischen Barriques geben dem Grand Vin von Pierrail entsprechende Struktur und Tiefe.

...und so schmeckt die 2016er Réserve von Château Pierrail

Nehmen Sie auf jeden Fall den großen Rotweinkelch, der Wein ist zunächst noch etwas verschlossen und braucht einen großen Resonanzkörper. Nach und nach entfalten sich Aromen von dunklen Beeren wie Cassis und Brombeeren, hinzu gesellen sich Zedernholz, Gewürznelken, geröstete Walnüsse, Kirschlikör, Zartbitterschokolade und geräucherter Speck. Ein wunderschöner und sehr kraftvoller Mix aus reifen Früchten, Gewürzen und nussigen Noten. Dann im Mund wirkt er sehr dicht, die Tannine noch etwas ungestüm, aber die Röstnoten bereits elegant. Geben Sie dem 2016er Réserve du Château die große Bühne, die er verdient, er ist ein toller Speisenbegleiter, etwa zu gegrilltem Rindersteak mit Thymianjus und Ofenkartoffeln.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Steak
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)