Château du Cèdre - Le Cèdre 2014

Michael Liebert
Malbec auf traditionelle Weise ist ein unglaublich spannender und eleganter Wein, einer der ganz viele Gegensätze unter einen Hut bringt und deswegen für mich ein ganz großer Wein.

Le Cèdre 2014

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Le Cèdre 2014

Aus den alten Reben des Weinguts wird dieser große Wein von Château du Cédre gekeltert. Der Jahrgang 2014 zählt zu den sehr guten und balancierten Jahrgängen. Juni und Juli waren etwas feucht, was die Winzer zuerst ein bisschen Angst gemacht hat, doch von August bis Oktober herrschten nur noch perfekte trocken-warme Bedingungen. Die Trauben konnten hervorragend ausreifen und in absolut gesundem Zustand geerntet werden.

Die Trauben wurden entrappt und bei 28°C vergoren. Die Maischestandzeit von 40 Tagen dient zur Extraktion von Farbe und Tannin. Danach reift der Wein zu 80% in neuen und zu 20% in einjährigen Fässern ausgebaut. Die Zeder als Namensgeber ist bewusst für die Internationalität des Weins ausgesucht. Ein Wein der den Weinliebhaber auf der ganzen Welt unabhängig von zeitlichen oder regionalen Moden ansprechen soll. Das gelingt auf eindruckende Art und Weise.

...und so schmeckt der Wein

In der Nase begegnet man einer vielschichtigen Komposition von dunklen Früchten und würzigen Barriquenoten. Reife Himbeeren, Brombeeren und Cassis gepaart mit rotbeerigen Aromen von Johannisbeeren und eleganten Sauerkirschen. Etwas Pinienholz, Rosmarin, Virginia-Tabak und Leder. Am Gaumen setzt sich diese Eleganz fort. Der Wein ist trocken und fruchtig zugleich, zeigt das aromatische Potenzial und die Vielschichtigkeit der Rebsorte Malbec. Denn statt einer kompottigen Fruchtbombe aus Argentinien, tänzelt er die ganze Zeit zwischen den Stilen, zeigt dunkle und helle Frucht, erfrischende Säure und balsamische Tiefe. Und das alles mit einer irren Fruchtintensität bei nur 13,0% vol. Es ist auch Tannin zu spüren. Doch es strukturiert den Nachgeschmack auf so sanft-saftige und unanstrengende Weise, zieht den in eine unendliche Länge.

Irgendwie einer der ganz viele Gegensätze unter einen Hut bringt und deswegen für mich ein ganz großer Wein. Ein Kamin- und Philosophenwein, wenn man noch ihn noch ein Bisschen liegen lässt. Jetzt gerade ein traumhafter Begleiter zu ganz vielen Hauptgerichten der mediterranen Küche.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

RVF Meilleurs Vins de France: 17/20

Wine Enthusiast: 94 Punkte

Guide Hubert: 18/20

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Bordeaux-Kelch
  • ideale Temperatur: 18°C
  • Essensbegleiter für kraftvolle Gerichte
  • Wildschweinragout mit mediterranen Kräutern
  • optimaler Genuss: 2020 – 2030

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13,0% vol
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Malbec
Jahrgang: 2014
Herkunftsland: Frankreich
Region: Midi-Pyrenées
Ort bzw. Lage: AOC Cahors
Lebensmittel-Unternehmer: Château du Cèdre, Bru, 46700 Vir-sur-Lot, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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